中医药膳与食疗养生第三讲药膳学的特点、分类和应用原则分析.pptVIP

第三讲 药膳学的特点、分类和应用原则; 第一节 药膳的特点 第二节 药膳的分类 第三节 药膳的应用原则;教学要求;第一节 药膳的特点;第一节 药膳的特点;三、辨证配伍 药膳的配伍，始终遵循中医学辨证论治、辨证组方的理论原则与方法，在辨证的基础上组方。始终注重机体阴阳气血，脏腑经脉的偏盛偏衰，用药膳以补偏救弊，调理阴阳脏腑，使其达到平衡协调的目的，中医药膳有别于现代营养学，它不仅提供机体所需要的营养物质，同时融入了治疗手段，可单独治疗或辅助药物起到治疗作用。它也有别于药物疗法，创造了以饮食为摄取疗效的新途径，避免人们对药物治疗途径的紧张心理，于不经意的日常餐饮中获得疗效。;四、注重调理 以保养正气，祛除病邪为目的。一旦正复邪除，原则即不再施药，而代之以饮食调理。 尤其适用于药物治疗后的康复调理、某些慢性病证的缓渐治疗、机体衰弱时的逐步改善、平常状态下的滋补强壮，它不以急攻近利为务，而以持久的、日常的、源源不断的调理获得康复、强壮。 因此，药膳既可以是药治后的补充，同时更是慢性病证，或体弱人群，或机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法。 ;五、影响广泛 药膳具有普通食物所不能达到的疗效，又具有一般治疗性药物所不具备的膳饮方式，成为适用于各种年龄、性别、疾病状态、生活习惯人群的养生防病方法，适应证极其广泛。它不仅广泛流传于