第11章蛋白质降解与氨基酸代谢.pptVIP

第11章蛋白质的降解与氨 基 酸 代 谢;;11.1、蛋白质的酶促降解;一、细胞内蛋白质的降解;1、溶酶体组织蛋白酶降解途径;2、依赖于ATP的泛素降解途径;泛素介导的蛋白质降解过程;外源蛋白质的消化与吸收;(一)消化过程 ; 2.小肠中的消化---- 小肠是蛋白质消化的主要部位; 消化道内的物质透过粘膜进入血液或淋巴的过程称为吸收。 食物蛋白质消化后形成的游离氨基酸和小肽通过肠粘膜的上皮细胞吸收后，其小肽多在肠细胞中被水解，氨基酸则通过门静脉被输送到肝。 ;氨基酸代谢概况;11.2.1、氨基酸的脱氨基作用;（一）氧化脱氨基作用;氨基酸氧化脱氨的主要酶;L-氨基酸氧化酶：是一种需氧脱氢酶，以FAD或FMN为辅基，脱下的氢原子交给O2，生成H2O2。pH为10左右，生理条件下活性低，在各组织器官中分布有限，因此作用不大。 ; L-α-氨基酸;L-谷??酸脱氢酶; L-谷氨酸脱氢酶;（二）转氨基作用(transamination); 2、反应式;（1）谷氨酸丙酮酸转氨酶（谷丙转氨酶） GPT：glutamic pyruvic transaminase 又称丙氨酸氨基转移酶 ALT：alanine transaminase（ALT） 催化丙氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在肝脏中活性较高，在肝脏疾病时，可引起血清中ALT活性明显升高。 丙氨酸 + α-酮戊二酸 丙酮酸 + 谷氨酸 ;⑵谷氨酸草酰乙酸转氨酶（谷草转氨酶） GOT：glutamic oxaloacetate transaminase 又叫天冬氨酸氨基转移酶（AST） AST：aspartate transaminase 。 催化天冬氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在心肌中活性较高，故在心肌疾患时，血清中AST活性明显升高。 天冬氨酸 + α-酮戊二酸 草酰乙酸 + 谷氨酸 ; 正常人各组织GOT及GPT活性 (单位/克湿组织);4、转氨基作用的机制;特点：;（三）联合脱氨基作用;转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联;;极少数氨基酸采用非氧化脱氨基作用，如Ser、His等，主要在微生物体内进行，动物体不普遍;1、 还原脱氨基作用;2、脱水脱氨基作用;3、脱硫化氢脱氨基作用 ;4、水解脱氨基作用 ;天冬氨酸;;;AA在脱羧酶作用下，脱去羧基生成CO2和一级胺;氨基酸脱羧的生理意义;氨是机体正常代谢产物，具有毒性。 正常人血氨浓度很低，一般不超过 0.6μmol/L。;（一）氨的排泄方式;1、以谷氨酰胺形式的转运;（二）氨的转运;葡萄糖—丙氨酸循环;（三）尿素的生成机制和鸟氨酸循环;3、尿素循环过程;（1） 氨甲酰磷酸的合成;反应由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(carbamoyl phosphate synthetaseⅠ, CPS-Ⅰ)催化。 N-乙酰谷氨酸为其激活剂，反应消耗2分子ATP。;（2）瓜氨酸的合成;（1）精氨琥珀酸的合成;精氨酸;第三阶段：精氨酸水解产生尿素;鸟氨酸循环;1）主要器官：肝脏（肝细胞线粒体和胞浆）;1、高蛋白质膳食或饥饿状态促进尿素合成 2、N-乙酰谷氨酸（AGA）激活 CPS-Ⅰ启动尿素合成 3、精氨酸可激活N-乙酰谷氨酸合酶，故可促进尿素合成;（四）以酰胺的形式贮存;四、α-酮酸的代谢去路;氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径;;11.3.1、合成原料;返回;二、氨基酸合成途径;三、氨基酸和一碳单位;一碳基团的来源与转变;一碳单位的生理功能;小 结