食品安全管理制度..docVIP

PAGE  PAGE 22 食品安全管理规定 QG/DSH37.04.09-2012 第一章 总 则 第一条 为加强矿区服务事业部（以下简称事业部）食品安全管理，保障餐饮服务安全，根据国家、地方相关法律法规及其它要求制定本规定。 第二条 本规定所指食品是指事业部餐饮服务提供的各种供人食用或者饮用的成品和原料。 第三条 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 第四条 本规定适用于事业部餐饮服务全过程的食品安全管理。 第二章 机构及职责 第五条 成立由事业部领导、各职能部室及餐饮服务中心组成的事业部食品安全领导小组，负责食品安全管理工作中重大事项的审议与决策。 第六条 食品安全领导小组办公室设在安全环保部，承担领导小组的日常管理工作，并对食品安全工作归口管理，主要职??： （一） 贯彻执行国家和地方有关食品安全的法律法规、规章和政策； （二）负责事业部食品安全工作计划和规章制度的制定，并组织实施； （三）负责食品采购供货方食品安全资质的考察、审核; （四）负责食品安全督察与管理，对事业部食品安全工作进行监督检查，对存在的食品安全问题提出整改与考核意见； ? （五）负责组织食品安全培训工作； （六）负责组织重大食品安全事故应急预案的编制，协调重大食品安全