化学选修5 二糖及多糖.pptVIP

2、下列说法不正确的是（ ） A、蔗糖不是淀粉的水解产物 B、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 C、蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D、蔗糖是多羟基的醛类化合物 D 3、下列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是（ ） A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素 B 4、关于阿斯巴甜下列说法正确的是( ) A、分子式是C14H18N2O5 B、属于糖类 C、不能发生水解反应 D、不能与NaOH溶液反应 A 5.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ） A.同分异构体 B.同一种物质 C.同系物 D.多糖类物质 D 淀粉结构式 纤维素结构式 * 第四章 生命中的基础有机化学物质 阿斯巴甜 天冬酰苯丙氨酸甲酯 木糖醇 邻苯甲酰磺酰亚胺 糖精 二糖及多糖 二糖 定义： 1mol糖水解能生成2mol单糖的糖叫做二糖。典型的代表物有蔗糖、麦芽糖、乳糖。 一、蔗糖 生活中常见的蔗糖 1、物理性质 _____色晶体，____溶于水，_______溶于乙醇，甜味仅次于果糖。 较难 白 易 一、蔗糖 一、蔗糖 2、分子结构 蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果