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宴会沙龙西餐厅投资计划书 目 录 第一方面………………………………团队简介 第二方面………………………………计划摘要 第三方面…………………………………产品/服务 第四方面…………………………………环境分析 第五方面………………………行业及市场情况 第六方面………………………………营销战略 第七方面………………………………财务计划 第八方面………………………………风险控制 第九方面……………………………人员与组织结构 团队简介 虚拟公司名称：尚趣岛 公司英文名: SUCHLAND 公司理念：公司由几位热情、有理想、有活力的年轻人创建，对充满挑战、变幻的市场满怀兴趣，以创新、专注为发展理念，以为广大青少年等人群寻觅最理想、最优惠的美食、悠闲、玩乐天堂为根本追求，坚持让你有“最小化的消费，最大化的享受”的宗旨。 团队使命: 激发梦想，传播爱与关怀、健康与财富 营销目标经营目标:增强市场营销目的在于通过与重要的顾客建立有特定价值倾向的关系，提高顾客满意度 面临的主要挑战:财务支持不足、团队成本上升、顾客背弃、对产品品牌信心不足 关键的成功因素: 第一，实力 有实力，有前景，管理规范，同样选团队也是这样的，我们一定要选最强大的队员，有激情、有想法、有干劲、有专业基础，各人发散性思维互相击发涌现出更多创新营销方案。 第二，培训 一个团队的发展好坏，和它的培训很关键，因为如果培训不好，就不能很好的成功复制。 第三，气氛 整个团队的气氛好坏相当重要，大家都是很努力的在经营，全身心的投入这个比赛，真诚待人，把伙伴们当成自已的兄弟姐妹，这是可以互相影响的，近朱者赤，近墨者黑，这也是良性发展的一个必然因素。 第四，耐心、团队合作还有人际脉络。 第五，网络运作配合网下店铺双管齐下立体发展：如果一个团队不是以网络和地面同时进行的话，那它的市场一定是要少掉一大半，一方面没有店铺，很多人不相信公司，也不相信产品，推广起来很难；而大家也都知道现在是电子商务的时代，网络的发展速度又是地面所不可比的，所以如果能够结合店面和网络同时发展，那对于发展的推动将是火箭式的！ 二、计划摘要 1．近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 2．上海餐饮已成为消费需求中发展速度最快，增长幅度最高的行业。自1980 年到2000年的20年间，上海餐饮业零售额每年平均递增20.1%，比同一时期国内生产总值的平均年递增15.7% 并高出5个百分点。据北京市统计局统计，2004年上海市餐饮业实现零售额190.2亿元，同比增长56.6%，创历史最高纪录。2004年1—9月份餐饮业零售额176.5亿元，同 2005年1－9月份餐饮业零售额197.3亿元相比，同比增长11.7%。 3．消费观念与消费结构转变对上海餐饮业迅速发展起到至关重要的作用，上海居民餐饮消费与年俱增，从1999 年至2008年，年平均递增14%。在外用餐，减轻家庭劳动，节约时间已经成为40岁以下人群的餐饮消费“习惯”。餐饮消费需求已经从果腹型，经过纯口腹享受型，发展到健康享受型、休闲享受型、饮食娱乐等多种趣向。餐饮企业的菜点风味质量、服务的周到细致，食品和环境的安全卫生以及就餐环境的文化氛围等诸多因素成为消费者选择餐饮企业的综合平衡的条件。总之，消费群体支付能力的提高带动了餐饮消费观念的转变和消费结构的变化都是餐业发展的原动力。 4．餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争，所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛！ 5．定位：开一家提供特色休闲娱乐宴会餐厅。个人消费平均50元左右，面积无须太大400米左右为宜（包括厨房面积），餐厅100-120最佳（这样投入不会很高）。针对消费群体为儿童及成人为主个人收入在1500-以上，受过良好的教育，现代时尚能够接受新鲜事物及喜欢外国食品的大众消费群体。 6．产品定位：可分为沙拉类、小吃类、汤类、意粉类、意式炒饭类、批萨类、主菜类(扒类为主)、甜品类。但主打产品应为意粉；批萨类（成本不会很高但利润空间确很大）小吃类和扒类。在西餐中意餐属于贫民大众餐，也是最容易被亚洲人所能接受的。批萨就是一个最好的例子，批萨在上海已经家誉户晓，当上海人对批萨习以为常的时候，也许意粉就将成为现代时尚西餐的代表。在上海知名的必胜客、品奇等主营批萨的店里意粉的种类正在悄悄的增加。因气候与地理的因素北方人爱吃肉食，在这方面星期五餐厅的一些产品值得去借鉴（如