中小学春季学校食堂品安全专项检查工作方案.docVIP

PAGE PAGE 1 2015年木耳中心小学春季学校食堂 食品安全专项检查工作方案 为切实加强我县的餐饮服务监督工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据州食品药品监督管理局《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》（甘南食安办〔2015〕9号）文件要求，根据我校实际，特制订本方案。 一、工作目标 （一）坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，学校开学前根据《食品安全法》及教委对学校食堂食品安全要求，开展自查，自查率达100%。 （二）通过对开学前对学校及托幼机构食堂进行监督检查，进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，监督覆盖率达100%，并更新和完善学校食堂食品安全档案资料。 ??? （三）结合开学前食堂的食品安全监督检查，开展学校食堂量化分级管理，实施率达100%。 ??? （四）按要求落实食品安全公示制度，实施率达100%；学校原料进货索证制度和进货台账、食品添加剂使用的报告备案、废弃食用油脂的流向记录建立率达100%。 ?（五）对检查中发现的重大违法行为查处率达100%。 （六）采取有针对性的预防措施，防控食物中毒等食品安全事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。 二、工作任务 （一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳