好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片.docVIP

好吃不胖的健康菜----猪肚菇炒鸡片 ??这段时间温度高居不下， 昨天在家里跳了一节操， 毫不夸张的说这汗都可以用脸盆接了。不过“冬练三九，夏练三伏”恐怕就是这个意思，运动贵在坚持。 ? ????今天的主材----猪肚菇， 是我比较喜欢的一种菌类， 它菌体肥大、口感脆嫩，味甘淡，吃到口里有点弹牙的感觉，而且营养丰富，有美容、抗癌、降压和滋阴壮阳等作用。 搭配点鸡肉、黄瓜和黑木耳， 不仅清淡可口， 营养价值更为丰富，绝对是好吃不胖的一道健康菜。 ? 【猪肝菇炒鸡片】 原料： 猪肚菇??鸡脯肉????黄瓜??黑木耳???小葱?????淀粉????料酒???胡椒粉??油盐 制作：?1.?准备好原材料； 2. 在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油； 3. 搅拌均匀腌制一下； 4. 准备一碗水淀粉汁：?盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水； 5. 烧热锅， 放入适量的油， 加入鸡片翻炒； 6. 鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒；7. 猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片； 8. 翻炒一下后加入准备好的碗汁； 9. 煮开后大火收汁到合适程度， 关火撒些葱花： ? 10. 盛入碗中。 小贴士： 1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片；这时加入点油能使得肉更嫩滑，口感好些；? 2. 烧热锅，加入适量的油，煸炒鸡肉片；待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒，因为清洗猪肚菇时会带有水分，如果不够，