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营养餐管理目标责任书 (共8篇) 营养餐管理目标责任书为进一步加强农村义务教育段学校食品卫生安全管理工作，顺利推进全区学生营养改善计划，切实达到增强农村小学生体质，促进健康成长的目的，特制定本责任书。1、学校必须根据国务院办公厅，《关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见》（国办发【2011】54号）和省、市、区“关于实施义务教育学生营养改善计划”的有关文件要求，在遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”原则的基础上，结合学校实际制定班级营养改善计划实施方案、食品安全管理办法，完善营养餐各项规章制度、操作流程，确保营养餐实施各环节的食品安全。2、学校成立以校长为组长的工作领导小组，并配备专兼职管理人员负责日常工作。学校校长（学校营养餐领导小组组长）是第一责任人，班主任与营养餐专兼职管理人员是各自所负责各自的直接责任人。第一责任人须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。3、学校根据实际，制定食堂安全和营养餐食品安全应急预案并定期进行演练，确保一旦发生突发事件，能迅速妥善处置。若发现学生疑似食物中毒事故，要迅速处置，并按信息报送程序和规定及时报告。4、学校要定期组织召开专题会议安排部署营养餐工作。5、学校要安排专门的房间作为营养餐储藏室。储藏室要通风、透气，冬季要有保暖设备，夏季要有冷藏设备。要配备专门的柜架，配齐物防、技防设施。食品存放要离地隔墙、防潮保鲜。储放的食品要防盗、防虫害，确保学生吃上可口的营养餐。严禁非管理人员进入储藏室。6、学校要确定专人负责食品的接收、储藏和分发，并要定时查验食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品并做好记录。出入库台账和索证资料必须齐备详实。班主任负责领取和组织学生食用，并填写领取和食用记录，要保证让学生把分发的营养餐全部食用。班主任每次在组织学生食用营养餐前，一定要提醒学生仔细察看分发食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要绝对保证学生的饮食安全。7、班主任协助学校建立由学生代表、家长代表、教师代表组成的膳食委员会，对营养餐实施监督管理作用。8、班主任协助学校建立学生营养改善计划实名制信息系统，实行校长负责制，学校对学生信息真实性负第一责任。班主任负直接责任。学校于每学期开学后建立受益学生花名册，经监护人签字，学校盖章，报教管中心审核后上报区教育局教育股审定，最后报送营养办备案；同时要按照营养办实名制学生信息管理要求及时上报常规报表。#2楼回目录营养餐目标责任书营养餐管理目标责任书 | 2016-06-05 10:52为进一步落实学校目标责任制管理制度，建设美好学校，保证每一位教师努力干好自己工作，特与学校营养餐及大灶管-理-员签订目标责任书：一、岗位职责：1、全面贯彻落实国家营养计划。2、建立健全营养餐入库、验收、留样、出库、发放登记台账。3、严格实行用餐登记，做好用餐登记记录。4、全面监督学生用餐，确保学生安全用餐及废品回收工作。5、严把营养餐入库关、重点做好外包装检查、登记工作，发现有胀饱、漏包、发霉包禁止出入库。6、按时配送营养餐到教室，定时、定点、集中用餐，用餐中发现苦、酸产品立即停用。7、每班每天只供一种口味学生奶。8、做好库房卫生、通风换气、保温和降温工作。9、按时完成临时调整安排的工作。10、严格执行留样制度，做到品种全、数量足、时间够，并在留洋食品上标明留样时间、品名、重量、留样人等事项。11、建立健全“营养餐工程”的各种资料（包括食品接受登记、食品留样登记、学生健康状况登记、学生用餐登记）12、严格遵守《陇南市义务教育学校营养餐操作流程》。1二、目标责任1、落实安全目标责任制，营养餐及大灶就餐秩序安全管-理-员是师生食品安全工作的主要负责人。3、严把食品入库关、做好出入库各种资料记录。4、按时分发、配送到各教室，并做好废物回收工作，并指导学生将废物放到指定地点。5、做好学校及总务处交办的其它工作。康县云台中学（法人代表）： 目标责任人：签订日期： 年2 月 日#3楼回目录营养餐管理人员目标责任书营养餐管理目标责任书 | 2016-06-05 22:17为了进一步加强学生“营养改善计划”工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善工程这项惠民政策更好的落实，特制订营养餐管理人员安全责任书：一、做好营养餐食品仓储工作。储藏间要保持“通风、干燥、 无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。二、食品接收入库要坚持索证制度和检查验收制度，必须执行“三查一看”原则，即查生产日期、数量、包装是否破损，看每个批次产品的合格证。不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。三、每天检查储藏间食品的数