舌尖上的高校(终结版)课题.ppt

【餐饮】 1.食堂众多，每个食堂都有自己的特色，满足各种人的需求。 2.菜肴价格分布很均匀，有3.4毛的蔬菜，也有十几块的炒菜，满足各种人群的需求 【环境】 1.每个桌子上有个收残盘，比如吃剩的骨头什么的就可以放在里面，这样盘子拿走后桌子也不会很脏 2.不管是从宿舍还是教学楼出来，到食堂不会超过2分钟步行，很方便。 3.由于餐厅众多，营业时间长，故平均排队时间1~2分钟 【管理】 华科食堂通常不是单独存在的，而是和超市，咖啡厅，小吃店，奶茶屋等共存，比如一楼是超市，二三楼是食堂等等，这样对同学来说很方便。 办公室就在食堂的旁边，有什么事同学可以直接和值班经理反应，也可以方便临时吃饭的兑换餐券 【餐饮】 餐饮质量整体与东大相仿，不过值得注意的是，这里饭菜的分量足。 【环境】 食堂窗口较多，分担了学生流量，因此点菜时不会拥挤，平均用时7分钟。 灯光昏暗，桌子有油渍，有一种粘黏感 【管理】 1.早上、晚上食堂不关门，给晚起、晚睡学生提供方便。 【餐饮】 菜肴的品种较多，什么南北特色，各类小吃，应有尽有。 价格合理，饭菜分量十足。 【环境】 空调密度大，室内温度适宜。 食堂餐桌较少，且桌面有油渍。 过道偏窄，电视较少，灯光较暗。 【服务】 食堂早晨至中午是不关门的，所以对于很多晚起的鸟儿来说，还是有美味的虫子可以吃的。 【餐饮】 1.菜肴种类繁多，学生选择多。 2.价格合理，性价比高。 【环境】 1.食堂窗口较多，因此排长队的现象较少出现。同学们一般用7分钟就可点菜。 2.食堂覆盖无线网络，使学生在短短的等待时间可以上网消遣。 3.餐具车内持续保持消毒。 【管理】 该管理层工作十分谨慎，认真。因此，身为学生的我们由于没有相关批准，不能探访出我们所需的信息。 【餐饮】 食堂着重关注菜肴风味，并且菜品繁多，口味相当不错。 食堂还不忘少数男生，免费提供加饭。 【环境】 食堂建筑虽老旧，但管理方在卫生方面却没有丝毫懈怠。工作人员每天都会用烧碱刷地。最直观的是在调查当天，食堂的玻璃与窗纱确实是光亮透明的。 食堂较小，所以相对来说窗口较多，学生点菜平均用时4分钟 【管理】 学生们会定期评比“最受学生欢迎食堂”与“最受学生欢迎窗口”，从而促进食堂发展。 学生会每天均会派人“值班”。值班人员要检查食堂卫生、处理问题、反馈意见，并且当天都要做好相应记录。 【餐饮】 菜肴美味，种类繁多，每个窗口的菜品都不相同。 价格合理。在所调查的大学食堂中，河海的餐厅性价比可谓是最高了。 【环境】 餐厅员工会及时收理餐盘，不需要学生送餐盘，因此餐桌都十分干净。 餐厅还有不少盆栽绿化，以此改善学生们的用餐环境。虽有电视，但是没有经常开。 【管理】 24小时值班，餐厅大门始终敞开。虽然大部分窗口只在特定时段才开放，但学生仍能买到食物并且使用餐厅设施。 经理经常巡视，并且经常会和学生交谈，除了会聊到餐厅外，还会聊到家常、人生经验，给人一种和蔼的感觉。 成立“伙食委员会”。学生经常对各个餐厅进行考评、发放问卷、参与餐厅内部会议等。 餐厅每天均会对食品留样，并且保留3天。倘若出现食品问题，便由专门单位检查样品，有根有据。 【餐饮】 1.菜类品种繁多，口感超赞。不过大部分同学说偶尔吃吃还好，经常吃感觉就腻了。 2.价格合理。 【环境】 食堂整体环境没有想象中的好。据经理所言，学校每年轮流都会翻修一个食堂。不幸的是，我们到了一个最旧的食堂，所以有点失望。 【管理】 在管理方面上，南航与东大类似。但有特别突出的一点是食堂工作人员的服务态度很好。例如他们会亲切地为身体欠佳的同学推荐菜肴。所以同学们与食堂工作人员的关系十分融洽。 【餐饮】 1.食堂的窗口不多，但每个窗口供应的菜肴不尽相同，并且每个窗口也要求定期更换菜肴品类。 2.此外，每道菜给人感觉都挺可口的。本组试吃了同学口中所谓的“最难吃的菜肴”，令人惊讶的是那些其实也还不错。 【环境】 1.餐具清洁，干爽。 2.学生普遍使用餐盘，因而餐桌几乎没有留有食物残渣，积水，油渍等配备空调，电视 3.虽然食堂较小，但正因如此，每个窗口承载的流量不大，学生平均等5分钟左右就可点餐。 【服务】 食堂官方建立了一个可以与学生自由交流的网络平台。而且这个平台确实能够实时、有效地回应学生。 食堂处处可见“餐桌110”，学生可以随时联系经历，反应问题。并且经理能够在1分钟左右到达解决问题。 【餐饮】 就整体而言，南工大的饭菜口味与东大相差无几。 学生可以免费无限制加饭，确保学生吃饱。 【环境】 与南大相同，食堂较东大小，但学生平均等3分钟左右就可点餐。 由于食堂较老旧，整体给人一种油腻的感觉。 食堂空调不是中央统一控制，并且数量少。 【服务】 1. 聘请学生助理，以加强与学生交流。学生助理每天均会巡视食堂，负责