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武汉轻工大学
《谷物加工工程》
课 程 设 计 说 明 书
设计题目：日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计
姓 名_ 孙 华 凡
学 院 食品科学与工程_
专 业 粮食工程
学 号 1201070412
指导教师 秦先魁
2015年 6 月 21 日
目 录
目录 1
设计任务书 2
一 · 前 言 4
1.1设计的目的 4
1.2设计的要求 4
1.3设计的依据 4
二·工艺流程分析 6
2.1基本工艺流程 6
2.2清理工序 6
2.3砻谷工序 6
2.4碾米及后处理工序 7
三·设计计算 9
3.1流量的计算 9
3.2设备的选用与台数计算 9
3.3仓容的计算 13
四·设备清单 15
五·设计总结 16
六·参考文献 16
七·工艺流程图附图
《谷物加工工艺与设备》课程设计任务书及指导书
一、课程设计选题与设计题目
日处理稻谷 300 吨米厂工艺流程设计
二、课程设计目的
通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质设计思想与方法正确态度科学用所学的理论知识能解决实际问题基本工程素质获取信息和综合处理信息的能力文字和语言表达。
指导教师：秦先魁（2015.5.28）
2015年5月28
一·前 言
1.1、设计目的
通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。
1.2、设计要求
由于工艺流程初步确定后，才能进行下一步的全厂工艺设计和土建设计，所以工艺流程设计在很大的程度上决定了建厂的投资和投产后的产品质量及经济效益等。为此，工艺流程设计必须符合以下要求。
（1）根据原粮的质量和成品要求，积极采用成熟的先进技术、先进设备，使生产过程连续化、机械化。
（2）充分利用原粮，保证合理加工，提高产品纯度，提高产品出率。
（3）遵循同质合并、减少回路、尽量避免恶性循环的原则，在保证产品质量的前提下，简化工艺流程，发挥各工序最大效率。
（4）优先选用国家定型的、生产效率高的设备，以发挥最大的加工效能，冲减少动力消耗降低生产成本。在投资较为充足的条件下，也可适当引进国外某些关键性主
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