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啤酒废水的处理工艺研究 樊祥德 (甘肃农业大学 资源与环境学院 08环境工程) 摘要 啤酒废水具有COD、BOD浓度高、可生化性好的特点，其处理工艺已日趋成熟，但废处理本偏高企业运营成本，导致该类废水的处理存在一定的局限性。本文从水的来源及特点出发，目前国内废水处理工艺针对废水处理中沼气利用问题进行经济效益分析，对高浓度有机废水的处理提供经济析。 废水?好氧处理 沼气利用 我国是啤酒生产大国，啤酒废水已成为较高有机物污染大户，因此，对啤酒废水进行处理达标后排放已显得十分重要。啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。以来，我国对啤酒废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探索，特别是轻工业系统的设计院和科研单位，对啤酒废水的处理进行了各方面的试验、研究和实践，取得了行之有效的成功经验，逐渐形成了以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厌氧与好氧相结合法、水解酸化与SBR相组合等各种处理工艺。随着人们对于节能价值和意义的认识不断变化与提高，开发节能工艺与产品引起了国内环保界的重视。1988年开封啤酒厂国内首次将厌氧酸化技术成功的引用到啤酒厂工业废水处理工程中，节能效果明显，约节能30～50%，而且使整个工艺达标排放更加容易和可靠。随着改革开放的发展，90年代初完整的厌氧技术也在国内啤酒、饮料行业得到应用。这里所说完整的意义在于除厌氧生化技术外，沼气通过自动化系统得到燃烧，这是厌氧系统安全运行和不产生二次污染的重要保证，这也是国内外开发厌氧技术和设备应充分引起重视的问题。厌氧技术的引进与应用能耗节约70%以上。 生产、进入厂区污水处理站的废水有：麦糟水、糖化车间洗锅水，发酵罐洗涤水、洗酵母水糖化、发酵管道，C回收系统洗气水，灌装水生活污水， 另外，灌装车间洗瓶机前洗水m3/d，133200m3/a，废水水质成分主要为CODcr、BOD5、SS等，根据类比分析，该水质浓度为：CODcr：60～80mg/L，BOD5：10～20mg/L，SS：50～70mg/L，pH：10。 纯水制备的反渗透浓缩废水、杀菌水、空压机和制冷机冷却废水等主要是无机盐和少量悬浮物，浓度较低。 3.排放标准 根据于2006年1月1日开始实施的《啤酒工业污染物排放标准》GB19821-2005）相关要求，须执行以下浓度排放限值： pH 6-9 CODcr80mg/L，BOD520mg/L，SS70mg/L ，NH3—N15mg/L ，TP3mg/L 4.废水治理措施分类处理措施 工程完成后全厂实现清污分流，生产线有机废水和生活污水一BOD5/CODcr=0.818＞0.3，其可生化 （2）洗瓶工序中使用碱性洗涤液，洗瓶机前洗水中含有大量的游离NaOH、洗涤剂、纸浆和无机杂质，其集中排放时，废水的pH值10，对生物处理装置中的微生物， 4.2废水治理方案 啤酒有机废水生物处理工艺在国内已经比较成熟，收集了三 4.2.1好氧处理工艺方案CASS法 4.2.1.1 SBR工艺简介间歇式活性污泥法又被命名为序列间歇式反应器法Sequencing Batoh Reactor），我国常称序列间歇式序批式活性污泥法，简称SBRSBR法的运行工况是以间歇操作为主要特征，所谓序列间歇式有SBR）至少为两个池SBR的运行操作，在时间上也 4.2.1.2 SBR工艺的五大优点 工艺简单，节省费用 （2）理想的推流过程使生化反应推力大效率高 （3）运行方式灵活，脱氮除磷效果好SBR工艺为了不同的净化目的，可以通过不同的控制手段，灵活(或甲醇等)或提高污泥浓度等方式，提供有机碳源作 （4）防止污泥膨胀的最好工艺 （5）耐冲击负荷、处理能力强 SBR工艺新形式—CASS法 循环式活性污泥法CASS）是SBR工艺的一种新形式，CASS法CASS的选择区与回流污泥混合，选择区不曝气相当于mg/L，使反硝化l：5：20，反应池污泥回30％50％，曝气器选用可变微孔曝气器。CASS 工艺处理实倒 该厂处理流量3500md，采用的艺流程如图所示。 图4-1 CASS法废水处理工艺流程方案1进水通3mm以上的固体颗粒，然后进入调节池，学药。污水处理详细的设计参数 （1）水量：Q3500m3/d； （2）进水水质：COD为2000mgL；BOD为400800mg/L；SS600mg/L； （3）出水水质：COD150mg/L；BOD≤60mg/L；SS≤=200mgL。 该啤厂BD实际运行负荷为675kg/（m3·d）．其总投资455万1300元耗电量2208