(word)食品专业建设.docVIP

兴职技院农牧分院 食品加工技术专业“十一五”建设规划 为提高教学质量和科研水平进一步加强本学科发展建设培养地方经济建设和社会发展需要的高级应用型人才根据教育部高等学校轻工与食品工程专业教学指导委员会《食品科学与工程专业规范》《食品科学与工程专业发展战略研究》的指导思想根据学院总体发展要求为把食品建设成为具有一定特色水平的结合实际按照规模结构质量效益协调发展和整体推进的原则特制定食品2005年底有在编专业教师5人，其中具有硕士研究生学历（含在读）5人；副高以上职称2人，讲师2人，助理讲师1人；35岁以下教师2人，35岁—40岁3人。本专业教师队伍目前能够满足高职学生的教育教学需要（按教育部1∶20的师生比要求），结构也比较合理，符合高校实际；另外，有食品综合实验室一个、微生物实验室一个。 由于食品加工技术专业刚刚建立，因此有很多问题亟待解决： 1、缺乏在国内外有重大影响的学科带头人和科技成果办学经费紧张教学科研设施满足不了教学和科研的需要学科梯队数量不足期间的发展目标发展方向消费者的需求为导向应针对消费者对营养口感保健以及文化审美等各个方面的需求进行研究加强基础理论研究和高新技术在食品加工中的应用将文化艺术渗透到食品中以更好地满足消费者的需求2、建立食品大工业的概念以消费需求来指导食品工业的发展不仅要大力发展食品加工业,使农业产值增值而且要食品工业向农业种植和运输贸易及消费等各行业延伸并促进这些行业的发展研究各相关行业与食品工业的关系形成大工业的概念3、新世纪对食品科技本科人才具有很高的要求应该具有良好的政治思想素质较高的文化素质健康的身体心理素质有一定的外语水平很好的计算机应用能力扎实的专业基础理论能较好地掌握食品加工某一方面技术且在其它方面具有自我发展的能力和在本学科及其相关学科有一定的研究能力与创新能力(二) 人才培养趋势注重综合素质的培养逐步与国际接轨以基础教育为主强调知识能力素质个性的协调发展和综合提高努力培养厚基础宽口径高素质富有创新和实践能力的高水平综合型人才注重拓宽知识面文理渗透理工结合吸收各类院校食品学科之所长加强工学理学文学等学科领域的渗透与发展甚至包括交通运输销售经营管理贸易文化消费等相关学科的知识的渗透使之既具有多学科交叉并重又具有各自不同的特色(三) 发展规划的指导思想贯彻党的十六大精神以邓小平理论和三个代表重要思想为指导坚持党的教育方针和社会主义办学方向强化教育的质量意识始终把育人作为学校的根本任务2、根据学校的规划要求紧跟科技发展前沿走以工为主多学科协调发展的道路, 坚持以高层次创新人才培养和高水平的科学研究为目标建设为社会发展和经济建设服务国家级学科3、坚持建设实验室建设位一体的紧密结合促进食品整体建设水平的提高促进科学研究上水平人才培养上质量4、全面推进素质教育坚持教育以学生为主体以教学为中心以师资队伍建设为核心以地方经济建设和社会发展为主战场加强科技创新和科技成果转化努力培养立足服务食品行业面向全国的各类高层次专业人才(四) 发展规划的目标坚持育人为本的办学理念确保教学在工作的中心地位以提高教学质量为主线全力推进院风教风和学风建设在教育中按照科学教育与人文教育相融合的思路扩大专业方向培养基础扎实知识面宽综合素质高的应用型人才使建设形成明显优势和特色提高学生的竞争实施措施加强领导班子建设全面加强领导班子的思想建设组织建设和作风建设促进班子团结协作 艰苦创业与时俱进开拓创新 树立全院一盘棋的思想服从和服务于学院改革发展的大局维护政令畅通做到令行禁止进一步解放思想更新观念加强调查研究善于听取师生的意见做到决策科学富有实效2、建立教学质量监控体系加大教学改革力度,规范教师教学行为按照构建更加宽厚的人才培养平台的思路整合生的培养方案实施在通识教育基础上的宽口径专业教育(2) 课程建设是最主要的教学基本建设之一必须常抓不懈要以课程建设为中心推动专业水平的不断提高鼓励教师独撰教材或积极参编教材突出专业内容的知识更新.把握行业发展的脉搏，及时调整教学内容和手段，使专业发展与社会需求协调进行，找出一条适合高职绿色食品教育的新路。对1-2门有实力的课程，争取办成省级精品课程。(3) 强化教学过程管理努力提高课堂教学质量教学管理教学评估教学决策中的检查督导要重视教学管理队伍的建设提高教学管理人员的素质和管理水平教师要克服重科研轻教学的倾向坚持教学科研并重注重课堂教学水平的提高学院对开设的课程尤其是专业基础课程和主干课程要建立课堂教学档案对课堂教学质量实施有效的监控要通过抓课程建设把教师的主要精力引导到教学上在形成重视教学研究教学的良好风气不断探索和总结教学管理的经验提高教学管理人员的业务素质和管理水平实验课程建设积极创造条件使应该单独开课的实验课都与理论课分开单独开课并加强实验课内容的综合性创新性科学性建设开设综合