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快餐店营销观念必须更新 时间:2010-05-13 18:15来源:中国快餐店经营管理网?作者:中国快餐店 快餐店为了适应时代的不断发展，必须有更多、更新的营销理念到现代快餐店营销观念中来： (1)顾客需求被作为最优先考虑的事。在与顾客的接触中，察言观色，注意细节，随时发现了 　　 ? 快餐店为了适应时代的不断发展，必须有更多、更新的营销理念到现代快餐店营销观念中来： (1)顾客需求被作为最优先考虑的事。在与顾客的接触中，察言观色，注意细节，随时发现了解顾客的需要，并设法尽可能地击满足他们。 ?(2)注意市场调研。通过各种途径，持续不断地了解顾客及需球。另外，通过市场调研，努力做到能够预见顾客需求的变化然后通过长期计划采取相应行动，设法加以满足。????????????????? (3)及时了解竞争对手，了解其产品，以及其新的竞争手段，这样做不是为了简单地模仿和单纯地抄袭．而是为了了解市场需求和竞争中的新趋势、新特点、新招式，从而开发出自己的特色产品、服务与竞争手段。 (4)了解本快餐店在顾客心目中的形象。了解本快餐店在顾客心目中的形象，意味着快餐店能够正确地进行市场蕞位，向合适的顾客提供合适的产品服务。????????????????????????? (5)重视井鼓励快餐店内部各部门之间的合作。任何任何问题都是快餐店的问题，都可能影响顾客对快餐店印象，不允许快餐店员工各自划地为牢，争权夺利。 (6)充分认识到与相关单位搞好合作的重要性，重视公共关系。在可能的时候，为相关单位提供必要的帮助支持，不幸灾乐祸。 ?(7)支持变革。为了保证随时准备改变自己，以顺应潮流，适应变化。如颐客需求变化、员工价值观念变化、外部条件变化、内部静有清楚快餐店产品的特征，才可能有效地推出促销方案。 现代快餐店产品的特征如下： 1.有形产品和无形服务的结台 快餐店菜肴、酒水、各种硬件设施都是有形产品。快餐店工作人员提供的服务则是难以用尺量、用秤称的无形服务。上等的菜肴需要有上等的服务态度来陪衬。因此，人们常说，无形的服务比有形的产品更为重要。 2．不可储存性 对快餐店而言，这至少有两层含义。 快餐店各项设施等等，闲一天，就不能创造一天的价值。它们作为快餐店产品的组成部分是不能像工农业产品那样储存起来。同样，无形服务同样不可以储存。 快餐店营销观念的十大缺陷 时间:2010-05-11 12:56来源:中国快餐店经营管理网?作者:中国快餐店 在传统的快餐店营销观念中，有很多已经不适于现代快餐店发展的需要： (1) 对于顾客的需求研究不够。 (2) 对长期计划重视不够。 (3) 促销时只强调自己的产品及其特色，不注意顾客需 　　 ? 在传统的快餐店营销观念中，有很多已经不适于现代快餐店发展的需要： ???? ?(1)对于顾客的需求研究不够。 ???????(2)对长期计划重视不够。 ???????(3)促销时只强调自己的产品及其特色，不注意顾客需求，不考虑如何更好地满足他们的需求。 (4)整个行业经营状况良好时缺少优患意识，以为这种状况 (5)长期性战略决策只在经营出现严重困难时才加以考虑，而即使考虑的话也常只从传统的生产导向、产品导向或销售导向观念出发，很少想到顾客需求。??????????????????????????????????? (6)快餐店经营者常常只凭自己的经验和主观猜测进行决策，一些可行性研究往往变成儿戏一般幼稚。 (7) 快餐店内部缺乏协调性。不与别的同行协调合作，总以为自己是对的，是重要的，比任何人都要重要。 (8)上下左右沟通不够，“信息中断”不时发生，于是，上下之间、部门之间误解丛生、摩擦不断、矛盾重重。平时不注意沟通，问题成堆时才设法解决。????????????????????????????????????????? (9) 快餐店特色菜一哄面上，自己不动脑筋，只想走捷径去挣钱。这是懒汉哲学的产物。 (10)以为销售只是销售人员的事，别人不必过问和努力：全员销售的观念对快餐店的绝大部分人来说显得格格不入。 快餐店长，看好您的服务 时间:2009-07-08 15:39来源:中国快餐店经营管理网?作者:admin 在竞争残酷激烈的快餐行业，谁能做好产品和服务，谁就能赢取客人，谁就能立于不败之地，保持快餐效益持续发展。做为快餐的最高管理者店长，要关注服务中的细节，把思想放在客 　　 ? ????? 在竞争残酷激烈的快餐行业，谁能做好产品和服务，谁就能赢取客人，谁就能立于不败之地，保持快餐效益持续发展。做为快餐的最高管理者——店长，要关注服务中的细节，把思想放在客人身上，客人需要什么样的产品和服务，怎样才能做好“服务”提高顾客的满意度，让客人感到满意。做为店长不但要有发现问题能力，还应具备及时对问题进行补救，修复，解决问题，