土豆粉店面运营手册.docVIP

目 录 一、前言-----------------------------------------1 二、“天天粉面”如何赢得顾客的好感？-------------2 三、“天天粉面”员工必须掌握的十项要求-----------7 四、怎样确定员工工资？---------------------------10 五、如何提升餐厅营业额---------------------------12 六、餐饮店长管理入门-----------------------------15 七、餐厅如何计算调味品成本-----------------------23 八、餐饮一线管理技能-----------------------------25 九、餐饮企业管理的九大误区-----------------------27 十、附：励志9个经典培训故事---------------------30 前言 中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增展的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴作生意的人产生了跃跃欲试的念头。 因为看到行业前景和利益驱动的原因，