英文食品科技论文写作-2010答案.ppt

英文食品科技论文的特点 一、文体结构 标题（title) 摘要或提要（abstract) 引言、前言或介绍（introduction) 材料和方法（materials and methods) 结果和讨论（results and discussion) 结论（conclusions) 感谢（acknowledgement)、参考文献（references)和附录( appendix) 1.标题(title) 标题部分除了论文的题目外，一般还包括作者署名、单位或地址等。 标题的特点是：主题突出、明确，结构简洁、逻辑严谨。 使读者一见标题便知论文主旨和涉及的内容，吸引住目标读者。 标题一般首先提出中心词（往往以名词为主）。 中心词后附加修饰语，以后置定语为多。 常常用一些纽带词，中文用“对”、“的”、“和”、“在”等，而英语常介词、分词、形容词、不定式等 例： The effect of temperature on the storage properties of apple fruit 温度对苹果贮藏品质的影响 Regulation and control of recombinant DNA experimentation 对DNA重组试验的规定与控制 影响冰淇淋质量的诸因素 Various factors influencing (affecting) the quality of ice cream 标题的长短：不超过12或16个词，以8个词为佳。 为防止标题过长，应突出关键词，避免词语重复，或者使用副标题。 英文论文标题的要求 格式1：所有单词的字母均大写，国内外许多学术刊物、会议论文采用这种排版方式。 TECHNOLOGIES IN FRUIT STORAGE AND PROCESSING 格式2：单词的头一个字母大写，冠词、介词和连词如不出现在句首不需要大写。 A study of Assay Procedure fro Protein Concentration 格式3:首字母大写，其余字母均小写。 Gel filtration and affinity chromatography 作者署名和地址 在英文标题之下 署名按照对本研究所做贡献大小排列 单位地址位于作者姓名之下，单位地址由小到大的顺序书写 科室，所在单位，所在地（城市、省、国名），邮编 在标题或署名之后加注“*”以表示说明，说明内容置于标题所在页的底部，为题注（footnotes) 2.摘要或提要（ abstract) 是文章的缩影或主旨要点 是对文献内容的准确、扼要的表达，不加补充解释和评论 面对的读者群比整篇论文或专业学术刊物本身的读者群要大得多 有字数限制：150-300 以精练的语言介绍文章的目的、论点、实验结果、结论和建议等。 结构固定、内容简洁完整，应该让读者了解全文的梗概，使其判定是否有必要阅读全文。 概述（summary) 与摘要很近，往往被看成是同义词。Summary的内容充分而简洁，篇幅可以是一段也可能是数页。 一般独立成篇，可以位于正文之前，也可以作为论文的结尾。 关键词（key words，keywords) 关键词作为keywords index被列入文献情报的检索系统，有利于全文的检索和交流。 一般4-6个，最少2个。 在论文中一般在摘要之后，正文之前，多用名词或名词词组形式，不用动词形式。 关键词之间可以加逗号或分号，或加间隔进行分隔，最后一个关键词后面一般不加任何标点符号。 Keywords: Apple physical properties storage analysis Key Words: Food, processing method, optimal control, quality 3.引言、前言或介绍（introduciton) 包括题义、研究现状、对以往相关研究的评述和研究目的 首先，介绍本研究课题的目的或假设，从理论和实践上说明它的价值； 然后，阐明研究背景，介绍或评述前人的相关研究情况； 最后，阐明本研究要解决的问题。 常常说明文章各部分的组织结构。 在文中是独立完整的一部分，篇幅可为一至数段。 研究背景：以过去为基点写，指出就这一课题进行过什么相关研究，有何结论，存在何问题等。 一般采用过去时。 引言中有一段阐明本研究目的和基本内容的文字，通常使用一般过去式。 常用句型 Sb.tested sth. and they found …. Sb.reported sth. and they observed…. Sb.gave sth. and that indicating…. Sb.carried out experiments and the result showed…. Sb.cond