第五讲 我的健康我做主课件.pptVIP

第五讲 我的健康我做主 怎样吃才更健康、长寿、不生病？ 要想健康除了注意饮食外，还要注意什么？ 本讲内容 第一节 膳食、生活方式与健康的关系 第二节 创造健康的要旨 人能够健康长寿吗？ 上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。 ——《黄帝内经》 养生养生，保养生命，跟每个人都有关，人生每一阶段都有不同的保养重点，及早开始注意健康，才是最有效的养生之道。 第一节 膳食、生活方式与健康的关系 一、基因、环境与健康的关系 影响生命的表达、健康的因素： 基因 多种环境因素：如空气、水、食物（包括营养）、微生物感染与生物本身的活动等等。 在所有的环境因素中，影响生命表达最重要的是食物和营养，食物与营养占所有环境因素的60%。 二、生活方式与健康的关系 不健康的生活方式可归纳为四种： ●不合理的膳食(误区:想吃什么就吃什么)。 ●嗜烟、酗酒。 ●心理紧张和压力。 ●缺少运动。 我国医学工作者对造成死亡原因的前8位疾病调查结果显示，它们与生活方式是有关系的，也就是说: 因此， 要健康就要建立健康的生活方式！ 现代人一半以上 死于生活方式病! 全世界生命科学领域的专家们根据5000多项研究成果总结出： 调整膳食和生活方式可以减少慢性疾病。 第二节 创造健康的要旨 一、科学营养 二、身心调理 合理的膳食,不吸烟少饮酒, 保持心情愉快, 坚持体育锻炼 是最经济、最有效的预防疾病的方法。 美国加利福尼亚州有两位学者对6928名成年人作了为期5年的前瞻性观察，结果显示： 每晚睡7～8个小时；一日三餐；每天吃早饭；控制体重，保持正常体态；适量运动；不吸烟；适量饮酒。 能做到上述6～ 7项的人，比只做到3项或不到三项者，平均寿命长8岁！ 一、科学营养 （一）饮食的质量 （二）饮食的数量 （三）饮食的烹调 （四）饮食的卫生 （五）饮食建议 （六）十大垃圾食品 （一）饮食的质量 1、以植物性食物为主的膳食 2、淀粉和膳食纤维 3、动物性食品的选择 4、脂肪的选择 5、饮料的选择 6、食戒偏嗜 7、因人制宜 1、以植物性食物为主的膳食 水果和蔬菜: ●每天吃400～800克的各种蔬菜和水果，可以降低慢性疾病的危险性。 ● 这些食物中含丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物化学素。 ● 每天吃5种或5种以上的蔬菜，水果。 胡萝卜素、番茄红素、类胡萝卜素，叶酸、叶黄素、黄酮等。 是天然的抗氧化剂，可降低心、脑血管疾病和肿瘤的发病率。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 如：胡萝卜、南瓜 养眼明目 养头发、养皮肤、养粘膜 抗感冒，一点点抗癌 胡萝卜不怕高温，怎么煮它，营养也不会损失。 刺激维生素细胞、产生胰岛素，抗糖尿病。（苦瓜也有同样功效） 如蕃茄、大蒜、花生怎么吃？ 2、淀粉和膳食纤维 每天吃600～800克各种谷类、全麦粉、豆类、根茎类（如土豆）等食物。 加工越简单越好。它们含有重要的维生素、微量元素和膳食纤维，对身体健康和防止癌症十分重要。 限制精糖的摄取量，水果中天然存在的糖类没有任何证据表明能增加慢性疾病的危险性。 食——亚州金字塔 什么叫亚州金字？？？ 老玉米 美国的老玉米卖多少钱一个？ 为什么原始美国人、印第安人没一个高血压没一个动脉硬化？ 齐国力教授语录：我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛，精神饱满，嗓音洪亮，底气十足，而且脸上没有皱纹，什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你，你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。 荞麦、薯类、小米 白薯、红薯、山药、土豆 吸收水份：润滑肠道 吸收脂肪、糖类：不得糖尿病 吸收毒素：胃和肠健康 大豆 中国人缺优质蛋白，卫生部提出“大豆行动计划” 一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉 　一个鸡蛋含300毫克胆固醇，正合适，多用了还不知怎么消受。 　蛋白质含量：1两大豆＝2两瘦肉＝3两鸡蛋＝4两大米 　大豆中起码含有5种抗癌物质。 　国外大豆被称为营养之花，豆中之王。 　豆浆： 吃哪种动物较好，按越好的在越后面排列： 营养价值从差到好的顺序：猪＜羊＜鸡＜鱼＜虾 鱼和虾的吃法：吃鱼和虾要连头带尾。小鱼小虾的头部和腹部是最有营养的。 要吃全鱼全虾，所以，买鱼也不是买越大的就越好。 牛肉的问题较多，少吃为妙：1、疯牛病；2、口蹄疫；3、不良胆固醇 3、动物性食品的选择 4、脂肪的选择 降低高脂食物，特别是动物脂肪的摄入。要选择恰当的植物油并节制用量。 膳食中饱和脂肪含量高，会导致肥胖和与肥胖有关的疾病，如胆囊疾病、高脂血症、高胆固醇、糖尿病、心血管疾病和肿瘤等。 少量摄取