承德市农家乐星级标准(试行).docVIP

承德市农家乐星级标准（试行） 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 1.一星级 　　1.1经营场地 　　1.1.1经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境好。 　　1.1.2经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 　　1.1.3接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 1.2接待设施 　　1.2.1厨房布局、流程基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 　　1.2.2餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 　　1.2.3食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 　　1.2.4至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。 　　1.2.5有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 　　1.2.6至少有1间专供客人洗刷、洗浴且男女分设的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 　　1.2.7就近有游客泊车地方。 　　1.2.8能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 　　1.3安全管理 　　1.3.1经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 　　1.3.2热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 　　1.3.3备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 　　1.3.4易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 　　1.3.5建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 　　1.3.6主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 　　1.4环境保护 　　1.4.1旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 　　1.4.2经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 　　1.4.3生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 　　1.4.4生活垃圾集中收集，统一处理。 　　1.4.5经营场地放置一定数量的垃圾筒。 　　1.5服务质量 　　1.5.1树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 　　1.5.2制定岗位服务质量操作规范。 　　1.5.3从业人员身体健康，有卫生健康证。 　　1.5.4从业人员着装整洁。 　　1.5.5从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。 　　1.5.6设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。 　　1.6特色项目 　　1.6.1有一定适宜游客户外活动的场所。 　　1.6.2提供至少二项以上农事参与体验活动。 2.二星级 　　2.1经营场地 　　2.1.1经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 　　2.1.2经营用房建筑结构较好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风较好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐经营户标志。 　　2.1.3接待区域根据经营需要，进行适当的绿化、硬化处理。 　　2.2接待设施 　　2.2.1厨房布局、流程较合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻、消毒设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 　　2.2.2餐厅经简单装修，布局合理、宽敞，采光通风较好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，消毒措施到位。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 　　2.2.3食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 　　2.2.4至少有一间公共厕所，且男女分设，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。 　　2.2.5有4间以上客房。客房有简单装修，布局合理，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能较好。床单等床上用品做到一客一换。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。 　　2.2.6至少有1间专供客人洗刷、洗浴且男女分设的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面经防滑处理