畜牧微生物学要点.pptVIP

2011动物科学 授课时间：2012.9-12 微生物与微生物学的概念 微生物学发展简史 微生物学理论与技术成就及应用 微生物的类型与基本特征 畜牧微生物学的地位、任务与贡献 内容介绍： 绪论 原核细胞微生物 真核细胞微生物 非细胞型微生物-病毒 外界因素对微生物的影响 微生物在自然界中的分布与作用 微生物的遗传与变异 动物免疫学基础 内容介绍： 第一篇 总论 饲料微生物 乳与乳制品的微生物 肉及肉制品的微生物 蛋和蛋制品的微生物 皮毛微生物 畜禽常见的病原微生物 内容介绍： 第二篇 各论 微生物与微生物学的概念：（掌握） 微生物(microorganism)是指个体微小，须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。 微生物学(microbiology）是研究微生物形态结构、生理生化作用、遗传变异、分类及其与人类、动物、植物、自然界相互关系的科学。 绪 论 微生物的类型和基本特征 按形态、结构、繁殖等特征分类 细菌 螺旋体 支原体 立克次体 衣原体 真菌 病毒 藻类 原生动物 微生物的基本类型和特征 按核的类型和个体形态分类： 1. 原核型微生物：单细胞型，具备原始的核，无核膜、核仁、缺乏细胞器。 2. 真核型微生物：单细胞或多细胞型，有核仁、核膜和细胞器。 3. 非细胞型微生物：没有细胞结构，仅由核酸和蛋白质构成，呈寄生生活。 微生物学与人类、动植物的关系（了解） 微生物与自然界中的物质循环转化 微生物与人类食品、动物饲料 微生物与医药 微生物与科学研究 微生物学的发展（了解） 初期形态学阶段 生理学及免疫学发展 现代微生物学发展阶段 感性认识阶段（史前期） 细菌冶金 沤粪肥田 提倡轮作 麦曲治泻 防重于治 刮骨疗毒 种痘防花 制曲酿酒 视而不见、嗅而不闻、触而不觉、食而不察、得其益而不感其好、受其害而不感其恶。 丰富多彩的酒文化（一） 远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香 可口的饮料-人类最早发明的酒 郑州殷代遗迹 我国古代的酿酒作坊 （四川新都县出土的汉代画像） 殷 商 酒 具 丰富多彩的酒文化（二） 公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面 丰富多彩的酒文化（ 三 ） 形态学发展阶段-初创期 1683年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜 巴斯德的弯颈瓶实验 巴斯德的功绩 生理学发展阶段（奠基期 ） 巴斯德发现免疫现象 科赫的功绩 证实炭疽病因 — 炭疽杆菌， 发现结核病原菌—结核杆菌 科赫法则 发明培养基并用其纯化微生物等 一系列研究方法的创立 柯赫法则 划线法获得单菌落 科赫定理图示 单菌落 现代微生物学发展阶段 微生物遗传学 免疫学 病毒学 畜牧微生物学（animal husbandry microbiology）是微生物学的一个分支学科，主要以微生物学的基本理论和技术研究： 正常动物体的微生物、自然界中与动物相关的微生物及其作用； 与饲料有关的微生物、饲料的加工调制与微生物学检验； 与畜产品有关的微生物、畜产品的加工、贮藏、与微生物学检验； 畜禽的病原微生物及其所致传染病的免疫预防、诊断和治疗等。 畜牧微生物学的性质 应用学科。 专业性强、研究内容广泛。 应用微生物学的基本理论和技术促进畜牧业发展。 畜牧微生物学的任务