第3课时生命活动的主要承担者-蛋白质要点.ppt

第3课时 生命活动的主要承担  者—— 蛋白质 回扣基础要点 一、氨基酸及其种类 1.种类：约有 种，根据能否在体内合成分为 和 。（注意：非必需氨基酸有两个来源：食物和体内合成） 第3课时 生命活动的主要承担者—— 蛋白质 必备知识梳理 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 2.结构特点：每种氨基酸至少都有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在 。 3.结构通式： ，氨基酸的不同在于 基的不同。 4.分子式 ，若R基团为CH3，则该氨基酸中C有 个，H有 个。 一个氨基和一 个羧基 同一个碳原子上 C2H4O2NR 3 7 侧 链R 二、蛋白质的结构和多样性 1.蛋白质的结构层次(参考课本P21图2-4的示意图) 2.蛋白质的形成过程 在 的控制下，以 为模板，氨基酸通过 的携带运输到 （细胞器）中，彼此之间通过 的方式，借助肽键形成多肽。肽键可表示为 。 氨基酸 （脱水缩合） 核糖体 多肽 盘曲折叠 内质网 蛋白质 基因 mRNA tRNA 核糖体 脱水缩合 —CO—NH— 3.蛋白质多样性的原因 组成蛋白质的基本单位氨基酸的 以及蛋白质的 不同。 （1）脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？ （2）多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？ （1）H既来自氨基也来自羧基，O来自羧基。 （2）多肽的多样性只有氨基酸方面的3个原因，没有空间结构的差别。 种类、数量、排 空间结构 列次序 提示 思考 三、蛋白质的功能及实例 总结：生命活动（生物性状）的主要承担者是 ，而控制者是 。 功能 实例 羽毛、肌肉、头发 绝大多数酶 信息传递 抗体 结构蛋白 运输作用 催化作用 免疫功能 胰岛素、生长激素 蛋白质 DNA 血红蛋白、载体蛋白 构建知识网络 考点一 氨基酸结构通式的信息解读 信息1 通式： 元素组成：基本元素C、H、O、N。 R基团中可能含有S。 高频考点突破 信息2 结构特点 （1）氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。 例如： 谷氨酸（R基上含—COOH） 赖氨酸（R基上含—NH2） （2）在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。 例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。 （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。 信息3 利用N原子个数求氨基酸的个数 氨基酸通式中N的数目最少、最简单，一般只出现在氨基中。若氨基酸R基中没有氨基，则N原子数=氨基酸数；若R基中含1个氨基，则氨基酸个数=N原子个数-1。 信息4 分子式求某种氨基酸中各原子个数 分子式：C2H4O2NR在此基础上告诉具体的R基团即可求解。 知识拓展 基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两 个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋 白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以 可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非 所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、 O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基 团上。 对位训练 1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 （ ） C A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2 2.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2， 它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比 例为 ( ) A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶5 D.8∶14∶5 解析 先根据R基推导出两种氨基酸的结构简式或 分子式，再根据脱水缩合的原理计算原子数。注 意，计算H原子数、O原子数时，应减去脱去水分 子中的原子数。 丙氨酸的结构简式是 ，谷氨酸的 结构简式是