初级客房服务员试卷正文07.docVIP

职业技能鉴定国家题库 客房服务员初级理论知识试卷07 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 得 分 评分人 一、单项选择 第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。 1. 饭店是一个以提供  为主的综合性企业。 A、娱乐 B、服务 C、商务 D、餐饮 2.  是现代新型饭店时期的一个显著特征。 A、规模宏大、设施豪华 B、讲究礼仪、服务周到 C、突出风格、有民族特色 D、饭店联号经营 3. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、  和超豪华型饭店。 A、小型饭店 B、大型饭店 C、豪华型饭店 D、标准型饭店 4.  是目前我国饭店普遍采用的组织结构形式，这种形式要求下级只接受直接上级的指令。 A、事业部制 B、职能制 C、混合部制 D、直线－职能制 5. 饭店必须有一套完整严格的  来保证系统的正常运转。 A、工作制度 B、民主管理制度 C、岗位责任制 D、规章制度 6. 敬语是表示尊敬和礼貌的用语，在交往中请教对方的姓氏应说  。 A、请问，您姓什么 B、请问您尊姓 C、您贵姓 D、请问你叫什么 7. 服务员上岗期间一般不佩戴  。 A、手表 B、规定头饰 C、订婚戒指 D、贵重饰物 8. 服务员保持面容清洁、头发整齐、面带微笑、和蔼可亲是  的基本内容之一。 A、仪容要求 B、仪表要求 C、仪态要求 D、礼节要求 9. 服务员在工作中遇到客人，应行  鞠躬礼。 A、35～40度 B、45～60度 C、30度 D、15～30度 10. 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称  。 A、同志 B、太太 C、夫人 D、女士 11. 下列行为举止正确的是  。 A、同客人讲话时凝视对方 B、同客人讲话时指手划脚 C、同客人讲话时边工作边聆听 D、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑 12. 客房服务员清扫房间时应  进房。 A、按进房程序 B、直接开门 C、报完身份后 D、敲一次门后 13. 下列电话用语正确的是  。 A、喂，您好 B、您好，找谁 C、您好，哪位 D、您好！××服务台 14. 客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以  感。 A、方便细致 B、安全宁静 C、安全方便 D、宾至如归 15. 标准间客房内应放置  。 A、一张双人床 B、两张单人床 C、一张单人床 D、一张双人床，一张单人床 16. 卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指  。 A、浴缸、恭桶、水箱 B、面盆、浴缸、水箱 C、面盆、浴缸、恭桶 D、毛巾、浴巾、地巾 17. 三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有  。 A、享受感 B、豪华感 C、高级享受感 D、实用感 18. 普通套房的一次性服务用品一般配备  。 A、二套 B、一套 C、三套 D、不少于三套 19. 饭店在客房用品上印刷饭店标志等，其目的是为了  。 A、美观漂亮 B、体现礼遇规格 C、广告宣传 D、与规格配套 20. 客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是  。 A、了解接待规格 B、了解接待标准 C、了解客人习惯 D、了解客情 21. 为使客房的整体色调和谐美观，客房内地毯、床罩、厚窗帘的颜色宜用  颜色。 A、不同 B、对比 C、相反 D、相近 22. 楼层房态表的主要内容是  。 A、客房清扫情况 B、客房物品的使用情况 C、空客房情况 D、客房使用情况 23. 宾客到达前，服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以  左右为宜。 A、18℃ B、22℃ C、26℃ D、30℃ 24. 客人在房内会客时，服务员应视情况，  以体现周到服务。 A、送茶水 B、送茶水、香巾 C、送香烟 D、送香巾 25. 泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用  开水。 A、100℃ B、60℃ C、80℃ D、70℃ 26. 饭店对会客时间有明确规定，对超过会客时间仍无离意的访客首先应由  。 A、保安部出面劝行 B、值班经理出面劝行 C、台班服务员出面劝告 D、行李员出面劝行 27. 收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，西装一般应注明  。 A、件数 B、套数 C、份数 D、条数 28. 在收取清点客衣时，若发现衣