环境污染物对食品的污染和预防-1要点.pptVIP

食品安全 韩蓓 hanbei@mail.xjtu.edu.cn 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 陕西省营养与食品安全工程研究中心 国外近年的重大食品安全问题 疯牛病 口蹄疫 禽流感 二恶英 O157:H7大肠杆菌 李斯特菌 转基因食品 我国食品卫生现状与问题 三聚氰胺奶粉 塑化剂饮料 瘦肉精猪肉 激素黄瓜 膨大剂西瓜 染色馒头 苏丹红咸鸭蛋 毛发精酱油 农药残留蔬菜 吊白块面粉 甲醛银鱼 敌敌畏火腿 2011年食品行业10大热门词 2012年食品安全事件 注胶虾（虾头、虾腹注射明胶） 立顿茶叶（17种农药残留超标，三氯杀螨醇、硫丹） 硫磺熏竹笋 螺旋藻铅超标（云南绿A、汤臣倍健、清华紫光金奥力） 问题奶粉系列 雅培喜康宝（乳清蛋白和酪蛋白的比例低于6：4） 太子乐（阪崎肠杆菌检出） 老牛挤鲜奶（高龄奶牛、抗生素、激素） 皮鞋酸奶果冻胶囊 可口可乐“含氯门”（含氯消毒液） 红牛添加剂 （执行标准不一致） 环境污染物对食品的污染和预防 食品添加剂 转基因食品、有机绿色无公害食品 食源性疾病 食物中毒 食品安全关键词 环境污染物对食品的污染和预防（1） 食品污染 食品从种植、养殖到生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节，出现