环境污染与食品安全要点.ppt

第四章 环境污染物与食品安全 2学时 第一节 环境污染物 第二节 大气污染物与食品安全 第三节 水体污染物与食品安全 第四节 土壤污染物与食品安全 空气 水体 土壤 按污染物的性质、来源和进入方式分进入食物链的环境污染物的种类有哪些？主要包括哪些污染物？ 简述预防苯并（a）芘污染食物的措施。 简述二噁英的食物来源。 水体遭受酚类污染后，如何影响水产品的产量和质量？ 作业 大连石油管道爆炸造成原油泄漏，对海洋造成污染。2010 死猪江葬：黄浦江已打捞死猪5916头(2013-3-13) 事件名称 主要 致害物 发生 时间 伤害情况 马斯河谷 烟雾事件 烟尘、二氧化硫 1930年12月 60多人死亡，数千人发病 多诺拉 烟雾事件 烟尘、二氧化硫 1948年10月 42%居民患病， 17人死亡 伦敦 烟雾事件 烟尘、二氧化硫 1952年12月 5天内4000人死亡 落杉矶光化学烟雾事件 光化学烟雾 1943年5-10月 多数居民患病，死亡400人 世界著名八大环境公害事件 事件名称 主要 致害物 发生 时间 伤害情况 水俣事件 (日本） 甲基汞 1953年发现 水俣病2248人，死亡1004人 日本富山骨痛病事件 镉 1931年发现 患者超过280人，死亡34人 四日哮喘病事件 二氧化硫、重金属粉尘