茶的知识综述.doc

茶的知识 ——总结人：于欢 目录 一、基础知识： 4 一）“茶”的历史： 4 二）茶的常识： 4 三）茶叶的分类： 11 二、茶艺 17 一）基础知识： 17 1、中国茶艺的主要特点： 17 2、中国茶艺的功能： 17 3、茶艺的分类： 18 4、茶艺的要点： 18 5、茶具： 25 二）茶艺实践： 27 1、仪表：人的外表。 27 2、仪态：姿势与风度。 27 二）基本茶类茶艺： 28 1、龙井茶艺流程 28 2、乌龙茶艺流程（以铁观音为例） 31 3、红茶茶艺： 35 4、黄茶茶艺： 35 5、白茶茶艺： 35 6、黑茶茶艺 35 三、花草茶 35 一》花草茶搭配： 36 一）消热解毒 36 二）增强记忆力、延缓衰老 38 三）补水美容、生津止渴 39 四）减肥、调节三高 40 五）消除疲劳、舒压 41 六）醒酒 42 二》各花草功能： 42 三》其他饮料的冲泡： 50 一）蜂蜜柠檬水： 50 二）苏打水： 50 一、基础知识： 一）“茶”的历史： 1、“茶”字由来： “茶”字最早为“荼”字，是苦茶的意思。108岁老人称为茶寿老人，送茶代表希望对方长寿的意思。茶字的组成是一个人在草与木之间，有天人合一的意思。 2、最早发现茶利用茶的国家是中国，四五千年前的神农时代，就有“得茶解毒”之说。最早记载饮茶是本草一类的“药书”，如《神