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白木耳菌种的分离与培养 母种培养墓：去皮马铃薯200克，葡萄糖粉20克，琼脂20克，水1，000毫升.配制时，先将马铃薯洗净去皮切碎，加水煮沸30分钟，捞起用多层纱布过滤去渣。再在溶液内加入琼脂和葡萄糖粉，用文火煮至琼脂全部溶化，补水至足量。趁热分装于试管内，装量为试管长的四分之一左右，管口塞好棉塞.然后置于高压 1‘2公斤/厘米“ 消毒锅内灭菌30分钟，趁热排成斜面。三角瓶内培养量以高0.5厘米为宜. 原种的培育与扩大繁殖：木屑100斤，麦扶25斤，石膏粉1.5斤，蔗糖1.5斤，硫酸镁0.5斤，水15一16斤。配制时把蔗精、硫酸镁溶化于温水中，加入木屑等养料进行搅扑，再加入清水拌匀，此时含水最约为65肠，pH值为5.2一6，把这种培养料分装于750克菌种瓶中，稍压实至瓶高的三分之二为宜。接着把瓶子里外都刷净，塞上棉塞，进行灭菌处理，并移入23一25℃无菌箱内接种。一试管母种只能接两瓶原种。然后移入23一邪℃室内培养3一4天，接种块边缘即出现自色菌丝，逐渐覆盖培养基。三星期后菌丝转入粗短纽结，并有红、黄水珠出现。再经一星期即展现子实体原基，这就是原种。 黑木耳菌丝深层培养的工艺及其应用 1斜面培养基:常规PDA培养基。 2一般液体培养基:荀萄糖209，蛋白肋、2g，蒸馏水IOooml。用于制备接种的菌丝悬浮液. 3.锯木屑培养基:阔叶树锯木屑78c/o，鼓皮20铸，塘1呱，石膏1肠，加自来水至含水量60一70肠.用于栽培试验. 黑木耳液体培养的一些特性 1.玉米粉培养基:玉米粉2%，葡萄糖2%，KH2PO40.15%，MgSO40.075%。 2.蛋白陈培养基:蛋白陈2%，葡萄糖2%，KH2PO40.15帕，MgSO40.075%。 3.黄豆饼粉培养基:黄豆饼粉2%，葡萄糖2%，KH2Po40.15%，MgSO40.075%。 4.无机氮培养基: NH4 2SO40.1%，NH4NO3 0.3%，葡萄糖5%，KH2PO40.15%，MgSO40.075% 黑木耳液体培养条件的研究及栽培试验 母种培养基为 PDA 培养基.试验用液体培养基配方为马铃薯 200 g, 黄豆粉、玉米粉、麦粒各 20 g, 麸皮、米糠、木屑各 100 g。以上各料分别单独煮沸 30 min, 用纱布取其各汁液, 再各自加入葡萄糖 30 g, KH2PO41g, MgSO4?7H2O 0.2 g。其中有对照培养基配方为不加任何主料, 只有葡萄糖 30 g, KH2PO41 g, MgSO?47H2O 0.2 g。栽培料配方为木屑 78%, 麦麸 20%, 糖 1%, 生石灰 1%, 含水量达 60%, pH 自然。 红汁乳菇培养基 在人工培养基：鲜松针，水煮过滤，麦芽汁，磷酸二氢钾，硫酸镁，葡萄糖，维生素，水，琼脂，值一上生长稳定，菌丝白色，逐渐分泌出黄色色素，生长速度快，菌丝粗壮，有气生现象，但较短，镜检时发现菌丝浅黄色，较短，分枝极少，外壁光滑，分隔呈藕节状，顶端有较大的颗粒物，直径之一。 PDA培养基称取马铃薯，洗净去皮切碎，加水大约煮沸半个小时，两层纱布过滤，加入葡萄糖和琼脂，加水补至，121℃灭菌分钟左右后取出分装备用。 斜面培养基按培养基配方配制。 平板培养基在培养基的基础上，加入的认和一。发酵基础培养基葡萄糖、蛋白膝，溶于蒸馏水中，煮沸至全部溶解后，加水补到，分装后121℃灭菌20min分钟左右后取出备用。 发酵试验培养基根据不同研究目的而进行修改的基础培养基 黄背木耳液体发酵培养基的优化研究 培养基 ①一级摇瓶培养基：马铃薯 20%，葡萄糖 1%，红糖 1%，酵母粉 0.25%，麸皮 3%，KH2PO4 0.2%，MgSO4 0.1%，pH 自然； ②碳源供试培养基： 酵母粉 0.3%，KH2PO4 0.2%，MgSO4 0.1%，碳源 2%（蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖），pH自然；③氮源供试培养基：蔗糖 2%，KH2PO4 0.2%，MgSO4 0.1%氮源 0.3%[酵母粉、 牛肉膏、 蛋白胨、NH4NO3、（NH4）2SO4] pH自然 培养条件对毛木耳菌丝生长的影响 培养基①淀粉培养基蛋白陈10g,NaCI 5g牛肉膏5g，可溶性淀粉2g，蒸馏水I000mL，琼脂15~20g②pDA培养基:马铃薯煮汁l000mL，蔗糖20g，琼脂18g。③PGA培养基:蛋白陈2g，硫胺素0.5mg，葡萄糖20g，蒸馏水1000mL，K2HpO41.0g，琼脂18g，KH2PO40.5g，MgSO40.5g，pH6.5。三种培养基均在l.05kg/em，灭菌20分钟。