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药用植物栽培学2 第一章 根及根茎类药材 第一节 人参(Panax ginseng C. A. Mey.) 本节重点及难点 一、难点：人参的生物学特性 二、重点：人参的栽培技术 三、教学要求：掌握人参的生物学特性；掌握“芦头”、“艼”、“珍珠点”、“皱纹”、“反须”等概念； 熟悉人参的栽培技术；了解人参的采收加工和贮藏技术。 一、人参植物学特性 多年生草本，高30-60cm。 主根肥大，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝。 茎圆柱形，直立，不分枝。 掌状复叶，3-6枚着生于茎顶。 ?? 小叶片3-5，中央一片最大，椭圆形至长椭圆形，长4-5厘米，宽2-6厘米。 伞形花序，单个顶生。 果肾形或扁球形，种子两枚。 花期6月，果期7-8月。 二、功用、成分及分布 主要以根入药，叶、花、果实也可入药。性温、味甘，微苦，入脾、肺经。有补气固脱，生津安神作用，可调节人体生理功能的平衡。 主要含人参皂苷、脂溶性挥发油、糖类、氨基酸和多肽、维生素、无机元素等。 ??? 主产于俄罗斯、中国、朝鲜、美国，我国以吉林、辽宁、延边朝鲜族自治州等地为中心。 三、生物学特性 （一）生育期和生育时期划分 1．人参生育期 2．人参年生育时期划分 出苗期 展叶期 开花期 结果期 果后参根生长期 枯萎休眠期 三、生物学特性 （二）人参种子休眠特性 1．人参种子休眠类型：综合休眠 胚休眠、果肉和胚乳中存在发芽抑制物质。 2．人参种子胚形态后熟 自然成熟种子，胚没有生长发育完全。 3．人参种子的生理后熟： 完成形态后熟种子对低温适应性。 三、生物学特性 （三）人参越冬芽生长发育 1．越冬芽的实质是潜伏芽 由生长点分化成两个生长锥，其中一个潜伏芽。 2．越冬芽具有休眠特性 可用赤霉素打破其休眠特性 3．越冬芽可以人为诱导多个 人为破坏或损伤顶端芽胞，诱导根茎节上的潜伏芽，形成多个越冬芽。 三、生物学特性 （四）根的生长发育特性 1．根的伸长生长 5－7月份 2．根的增粗生长 8－9月份 3．根的干物质积累 9－10月份 三、生物学特性 （四）根的生长发育特性 4．反须及防止 参根产生侧根后，侧根逐年向疏松肥沃温暖的表层生长，日久天长，须根多分布在表层。 5．皱纹及应用 指参根主体上的横纹。 6．珍珠点 细小须根脱落留在支根或须根上的根痕。 7．艼 根茎上形成的不定根 三、生物学特性 （五）人参叶的生长特性 1．人参叶的一次出土特性 2．人参叶的当年不可再生特性 3．人参叶的年际变化特性 4．人参叶的阴生植物特性 三、生物学特性 （六）人参开花结果特性 1．人参三年始花 2．人参伞形花序，自外向内开放 3．人参是常异花授粉植物 4．人参结果顺序和开花顺序同。 四、人参生长发育与环境条件 （一）土壤条件 1．土壤类型 棕色森林土、壤土 2．土壤pH值 6.0左右 3．土壤含水量 相对含水量以80％为宜 4．土壤肥力 C/N：10－13；N：125－145mg/g；P：1.5－3mg/g；K：15－18mg/g 四、人参生长发育与环境条件 （二）温度 生育时期 最低温/℃ 适温/℃ 最高温/℃ 出苗期 8 15 30 展叶期 8 15 30 开花结果期 13 15－22 24 红果期 8 20－28 34 四、人参生长发育与环境条件 （三）光照 1．光合作用补偿点 250－400 lx 2．光合作用饱和点 15－35 klx （四）水分 1．水分影响土壤状况 2．水分影响光合效率 五、人参栽培技术 （一）选地 1．选地的土壤要求 土壤类型：棕色森林土、壤土； 土壤pH值：6.0左右 土壤含水量：相对含水量以80％为宜 土壤肥力：C/N：10－13；N：125－145mg/g；P：1.5－3