武汉科技大学春华餐厅窗口服务改善分析研讨.docVIP

目录 武汉科技大学春华餐厅窗口服务改善分析 2 摘 要 2 针对武汉科技大学春华餐厅排队就餐人数较多，导致服务效率偏低的问题，在此运用排队理论方法，为武汉科技大学学校食堂窗口服务工作构建相应的定量模型，节约排队就餐时间，提高食堂服务质量、改善服务效率，以及平衡学生排队时间与食堂收益之间的关系，优化食堂服务资源配置提供一种较为有效的管理决策手段，提供给学生最佳的排队就餐时间段。 2 关键词：排队论，M/M/s模型，灵敏度，最佳就餐时间段 2 1 排队论原理 3 2 基本原理 7 2.1 多服务台排队系统的数学模型--模型 7 2.2 M/M/s等待制多服务台模型 8 3 实例分析 9 3.1 模型假设 9 3.1.1 10 3.1.2 10 3.1.3 13 3.2 模型建立及求解 13 3.3 模型分析 15 4窗口优化设计 17 5结果分析 17 6结束语 18 武汉科技大学春华餐厅窗口服务改善分析 袁绛宏（机械自动化学院 工业工程1201 201203166010） 摘 要 针对武汉科技大学春华餐厅排队就餐人数较多，导致服务效率偏低的问题，在此运用排队理论方法，为武汉科技大学学校食堂窗口服务工作构建相应的定量模型，节约排队就餐时间，提高食堂服务质量、改善服务效率，以及平衡学生排队时间与食堂收益之间的关系，优化食堂服务资源配置提供一种较为有效的管理决策手段，提供给学生最佳的排队就餐时间段。 关键词：排队论，M/M/s模型，灵敏度，最佳就餐时间段 绪论 假定武汉科技大学学生在春华餐厅高峰期这段时间达到的人数是无限的，并且依次以参数为λ的泊松过程达到，达到的时间间隔是随机的，服从负指数分布。 3.1.2 餐厅每个服务窗口以并联的方式连接，且每个窗口对学生来说都是一样的，服务时间服从参数为μ的负指数分布。 调查数据 本作者实地统计了12.21-12.25期间的春华餐厅排队就餐学生人数，时间是上午11.40-12.00，12.00-12.20和12.20-12.40之间的具体情况，以及下午5.20-5.40和5.40-6.00.，6.00-6.20之间的具体情况。 春华餐厅就餐人数分布12.21当天上午 时间 11.40-12.00 12.00-12.20 12.20-12.40 人数 284 450 180 其中具体到每十分钟的人数如下: 时间 11.50 12.00 12.10 12.20 12.30 12.40 人数 126 158 320 130 100 80 春华餐厅就餐人数分布12.21当天下午 时间 5.20-5.40 5.40-6.00 6.00-6.20 人数 263 502 156 其中具体到每十分钟的人数如下: 时间 5.30 5.40 5.50 6.00 6.10 6.20 人数 100 163 320 182 98 58 春华餐厅就餐人数分布12.22当天上午 时间 11.40-12.00 12.00-12.20 12.20-12.40 人数 296 489 206 其中具体到每十分钟的人数如下: 时间 11.50 12.00 12.10 12.20 12.30 12.40 人数 134 162 258 231 104 102 春华餐厅就餐人数分布12.22当天下午 时间 5.20-5.40 5.40-6.00 6.00-6.20 人数 253 522 178 其中具体到每十分钟的人数如下: 时间 5.30 5.40 5.50 6.00 6.10 6.20 人数 120 133 305 217 106 72 春华餐厅就餐人数分布12.23当天上午 时间 11.40-12.00 12.00-12.20 12.20-12.40 人数 300 508 289 其中具体到每十分钟的人数如下: 时间 11.50 12.00 12.10 12.20 12.30 12.40 人数 145 155 258 250 152 187 春华餐厅就餐人数分布12.23当天下午 时间 5.20-5.40 5.40-6.00 6.00-6.20 人数 25