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第三章　植物的矿质营养 　　　人类很早就开始研究植物矿质营养和氮素营养。早在公元前三世纪，古希腊学者亚里士多德就指出：植物从腐烂物质中获得营养。 　　　我国西汉农学家汜胜之指出：凡耕之本在于趣时和土，务粪泽，早锄早获 。 第二节 植物必需元素的主要生理作用及其缺素症 4个方面生理作用： （1）细胞结构组分，如N、P、S； （2）酶、辅酶成分或激活剂等，如Fe2+、K+、Mn2+等； （3）起电化学作用， K+ 、Cl- 、 Fe2+等； （4）细胞信号转导信使，如Ca2+、NO等。 营养缺乏症（缺素症）：植物缺乏上述任何一种必需元素时，其代谢都会受到影响，进而在植物体外观上产生可见的症状。 - Ca CK 大 豆 甜 菜 - Ca CK Mg 吸收态：Mg 2+ Mg N 腺苷 O P O ~ P - O ~ P - OH OH O O O O O ¨ E Pr 作 用： 缺素症：老叶脉间缺绿，严重 时形成坏死斑点。 发病部位：老叶（易转移） ? 与光合作用有关； （叶绿素分子组分、促光合磷酸化、RUBP羧化酶） ?某些酶(DNA聚合酶、RNA聚合酶等) 的活化剂； ?蛋白质合成时，氨基酸的活化需要镁； ?染色体组分。 ? P + 植酸 + Ca + Mg→ 植酸钙镁 — Mg — Mg 玉米 大豆 3.微量元素的生理作用及缺素症状 Fe Fe 吸收态： Fe2+ 作用： ?酶的辅基（细胞色素氧化酶、过氧化物酶等） ?合成叶绿素的必要条件（Mg-原卟啉→原叶绿素酸酯） ?光合链成员组分（铁氧还蛋白） ?生物固氮（固氮酶铁蛋白和钼铁蛋白组分） ?硝酸盐还原、磷酸盐同化（铁氧还蛋白） 缺 素 症：幼叶浅黄绿色，叶绿素合成受阻。 发病部位：幼叶（不易转移） -Fe -Fe CK 玉米 玉米 -Fe 大 豆 吸收态：Mn2+ 作 用： ?酶的活化剂 ?参与光合作用（水的光解） ?叶绿素形成和维持叶绿体结构 缺素症：脉间失绿，有坏死斑点。根系不发达，结实少。 发病部位：幼叶（不易转移） 禾谷类作物常出现在老叶上。 Mn -Fe CK CK -Mn 亚 麻 CK -Mn 大 豆 B 吸收态：H3 BO 3 ?抑制酚酸（咖啡酸、绿原酸等）形成，保护根尖、茎尖不受伤害。 作 用： ?影响生殖（促进花粉萌发、花粉管伸长） ?促进糖的运输：[ B—糖复合物 ] - ?影响蛋白质的合成（B U合成 RNA 蛋白质 ） ?影响激素合成 （缺B，CTK合成受阻；IAA积累） 缺素症：花而不实；生长点坏死。 发病部位：幼嫩器官（不易转移） CK -B 大 豆 Zn 吸收态：Zn2+ 作 用： ? IAA生物合成（色氨酸合成酶的组分） ?许多酶的组分或活化剂（超氧化物歧化酶、脱氢酶、碳酸酐酶等） 缺 素 症：叶片小，植株生长受阻；阔叶作物脉间失绿。 发病部位：老叶（易转移） CK CK -Zn -Zn 大 豆 亚 麻 Cl 吸收态：Cl - 作用： ?光合作用（水的光解） ?电位平衡（光合磷酸化） ? 参与气孔运动（Cl - 、K+） 缺素症：生长缓慢，叶片小，易萎蔫。 ? 叶和根中细胞分裂需要K+ 发病部位：新叶（易转移） Mo 作 用： 吸收态：MoO42- ?固氮酶组分 ?硝酸还原酶成分 钼铁蛋白组分、参与氮代谢 缺素症：脉间失绿有坏死斑点，叶缘枯焦向内卷，叶片小。 发病部位：老叶（易转移） * * 有收无收在于水，多收少收在于肥 耕种的基本原则是，抓紧适当时间使土壤松和，注意肥料和水分，及早锄地，及早收获。 植物对矿物质的吸收、转运和同化 本 章 重 点 1.必需矿质元素的生理功能、缺素症状 2.细胞吸收矿质元素的机理 3.根系吸收矿质元素的特点 4.土壤状况对根系吸收矿质元素的影响 5.合理施肥及高产优质 构成灰分的元素称为灰分元素，这些元素直接或间接来自土壤矿质，故灰分元素亦称为矿质元素。 第一节 研究植物矿质营养的方法及无土栽培 一 . 灰分分析 10~30min 70~80℃下烘烤 溶液培养法的类型 溶液培养法(solution culture method)：又称水培法或营养液法，在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法。 砂基培养法(sand culture method)：将洗净的石英砂或玻璃球等基质固定植株，同时加入营养液中来培养植物的方法。 二、溶液培养法 溶液培养法 （水培法） （1859，Sachs Knop） 无土栽培是溶液栽培么？ 三、植物