3.15消费与民生(农业部分).docVIP

“农产品质量安全”小百科 一、无公害农产品 二、绿色食品 1、什么是绿色食品？ 绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。 2、绿色食品的特征有哪些？ 绿色食品和普通食品相比有三个显著特征： （1）产品出自良好生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。 （2）产品实行全程质量控制。绿色食品采取“环境有监测，生产有规程，产品有检验，包装有标准，质量可追溯”的生产模式和“坚持标准，规范认证，强化监管，防范风险”的质量保障体系，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。 （3）产品兼备“安全、优质、营养”，体现了生命、资源、环境的协调。 3、消费者如何识别绿色食品？ 绿色食品不仅必须按照规定程序和严格标准申请认证，而且对获得认证后的产品的绿色食品标志使用及其包装也有非常严格的规定。因此，普通消费者可以从产品包装的特有标识来识别绿色食品。获得认证后的绿色食品产品包装上都印有企业信息码，并与绿色食品标志商标同时使用。企业信息码的编码形式为GFXXXXXXXXXXXX，其中GF是绿色英文“Green Food”的缩写，后面的12位阿拉伯数字，其中一至六位为地区代码（按行政区划编制到县级），七到八位为企业获证年份，九到十二位为当年获证企业序号。 三、有机食品 1、什么是有机食品？ 有机食品是一种国际通称是从英文Organic Food直接翻译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指来自有机农业生产体系，并按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。 2、有机食品是绝对无污染的食品吗？ 食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般比普通食品低。但是，过分强调其无污染性的特质，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产过程质量控制的宗旨。 3、消费者如何鉴别有机食品？ 首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字样。其次看是否有规定的图标，并注意有机食品与转换期食品的区别。对于有机配料含量≥95%的加工产品，可以再产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量70%—95%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量＜70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。 4、有机食品与其他食品的区别？ （1）有机食品在其生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。 （2）生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期要求。 （3）数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。 因此，生产有机食品比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，才用相对于的病虫害防治、地力保护、种子培训、产品加工和储存等替代技术。