天然药物化学基础第二章第一节简介.ppt

返回 返回 ◎适用物质： 1.具有一定的挥发性。 2.不溶或几乎不溶于水。 3.能随水蒸气蒸馏而不被破坏。 ◎基本原理： PA+PB=P总 PA：水的蒸汽压； PB ：与水不相溶物质的蒸汽压 P总： 总的蒸汽压=外界大气压 当混合物中各组分的蒸汽压总和等于外界大气压时，这时的温度为它们的沸点。此沸点必定较任一个组分的沸点都低。在常压下用水蒸气蒸馏，可在小于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出。 通过观察安全管中水面高低，可知系统是否畅通。若水面很高，说明有阻塞，此时应打开三通管，移开热源，否则易发生危险。 技术特点： 1.提取温度低，无溶剂残留。 2.产品纯度高，收率高。 3.选择性高。 4.操作简单，节能环保。 概念： 超临界流体是指温度和压力均在本身的临界点以上的高密度流体，具有气体和液体的双重特性。扩散系数接近气体，是通常液体的数百倍，因此，超临界萃取具有很高的萃取速度。另外该流体随着温度与压力的连续变化，对物质的萃取具有选择性，而且萃取后也很容易分离。 * 1.提取 2.分离 3.鉴定 将有效成分从天然药物中提出的过程 将提取物中各成分逐一分开 单体 精制或纯化：将有效成分与无效成分或杂质分开并将其去除的过程 浓度差：浓度高 一、溶剂提取法 扩散 （一）基本原理 浓度低 物质分子从浓度高的一侧向浓度低的一侧扩散。 *浓度差是动力。 1．溶剂的极性 溶剂的极性与溶剂自身的结构和性质有关： ①分子量小，碳原子数目少，极性基团多，溶剂的极性大 ②分子量大，碳原子数目多，极性基团少，溶剂极性小。 常见的极性基团：—OH、—CHO、—COOH、—NH2 ③溶剂的介电常数越大，极性越大。 常见的非极性基团：烃基 1．溶剂的极性 溶剂的极性与溶剂自身的结构和性质有关： 例如：甲醇、乙醇、正丁醇哪个极性更大？ CH3-OH CH3-CH2-OH CH3-CH2-CH2-CH2-OH 常用溶剂的极性大小顺序排列如下： 水＞甲醇＞乙醇＞丙酮＞正丁醇＞乙酸乙酯＞ 三氯甲烷＞无水乙醚＞苯＞石油醚 2．溶剂的类型 三类：水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂 (1).水 极性： 适宜提取成分： 强极性溶剂 2．溶剂的类型 (1).水 优点： 经济安全，容易得到。 缺点： ①易霉变，难以保存 ②含多糖类物质的水提液粘度大，加热时易糊化，不易过滤和浓缩。 ③苷类成分易酶解。 ④无挥发性，沸点高，难以浓缩。 2．溶剂的类型 (2).亲水性有机溶剂 极性较大能与水混溶的溶剂。 如：甲醇、乙醇、丙酮 极性： 较大、比水小 适宜提取成分： 除蛋白质外的大多数天然药物。 2．溶剂的类型 (2).亲水性有机溶剂 乙醇（最为常用）： 优点： ①穿透力强、易挥发。 ②能与水以任意比例混溶，能与大多数有机溶剂混溶。 ③提取液不易霉变，易回收。 缺点： 溶剂选择性低，提取液的杂质较多。 2．溶剂的类型 (2).亲水性有机溶剂 乙醇（最为常用）： 乙醇含量90%：适宜提取挥发油、有机酸、树脂、叶绿素 乙醇含量50%~70%：生物碱、苷类 乙醇含量50%：蒽醌类化合物 乙醇含量40%：缓解酯类、苷类物质的水解。 乙醇含量20%：防腐。 溶剂 极性 特点 适宜提取成分 水 强 优点：经济易得，安全。 糖类 氨基酸 蛋白质 鞣质 生物碱盐 有机酸盐 大多数苷类 缺点：①易霉变。②粘度大，难过滤。 ③苷类成分易酶解。④提取液难浓缩。 溶剂 极性 特点 （可与水以任意比例互溶） 适宜提取成分 乙醇 较强 优点：①穿透力强，溶解范围广。②提取液不易霉变。③易回收。 缺点：易燃 除蛋白质外的大多数化学成分。 甲醇 性质同乙醇相似，但有毒。 丙酮 溶解性能同乙醇，但沸点低、易挥发，作为提取溶剂不常用；但对色素溶解性能好，在分离、精制时常用。 亲脂性有机溶剂 极性 特点 适宜提取成分 弱亲脂性有机溶剂：正丁醇、乙酸乙酯 弱 优点：提取专属性强，易回收浓缩。 缺点：价高、易燃、有毒，穿透性差；对设备要求高。 游离生物碱 苷元 挥发油 内酯 油脂 叶绿素 树脂 强亲脂性有机溶剂：三氯甲烷、乙醚、苯、石油醚 很弱 被提取成分的极性是选择提取溶剂最重要的依据。 影响化合物极性的因素： ①分子大，碳数多，极性小。 ②结构相似或相近：极性取代基多，极性大。 常见极性基团大小顺序：酸＞酚＞醇＞胺＞醛＞酮＞酯＞醚＞烯＞烷 判断下列各组化合物极性大小。 A B C 1.遵循相似相溶原则。 ①极性溶剂（如水）易溶解极性物质 ②非极性溶剂（如苯、汽油、四氯化碳等）能溶解非极性物质。 ③含有相同官能团的物质互溶，如水中含羟基（—OH）能溶解含有羟基的醇、酚、羧酸 2.所选溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小。