无公害鲜鸭蛋产品质控制措施及操作规程.docVIP

微山县荷乡蛋鸭养殖专业合作 无公害鲜鸭蛋质量控制措施 一、质量控制管理机构及其职责 （一）质量控制管理机构图 （二）职责与权限 合作社养鸭场设立质量控制小组，由理事长韩方铎负总责，下设财务室、营销部、技术部、生产科，各自明确责任，具体负责全场的质量控制工作。财务室由韩有道负责、营销部由蒋均旺负责、技术部由周坡负责、生产科由蒋立更负责。 1、经理职责 1）负责全面工作，组织、制订并落实本养鸭场年度生产计划，指导协调各部门的工作。 2）负责质量安全工作，制定鸭场生产管理制度。 3）为基础设施建设和设备购置提供资金保障。 4）负责各项质量控制措施的监督落实工作。 5）负责外来人员参观审批权限。 6）负责员工的招聘、教育和培训,安排员工健康检查工作。 2、财务室职责 1）拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施。 2）搞好财务分析，实施做好财务核算，做到日清月结月报。 3）搞好财务监管，确保财务法规贯彻和财务审批制度。 4）负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料,包括法律法规、各类标准及客户资料。 5）负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。 3、营销科职责 1）负责对鸭苗、饲料、兽药药等供应商的评价。 2）负责鸭苗、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输。 3）负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。 4）负责产品的追溯和召回工作