第三章_香豆素课程.pptVIP

概述 第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素类 第三节 木脂素类 概述 第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素类 第三节 木脂素类 概述 第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素类 第三节 木脂素类 ㈠性状 游离状态—— 结晶形固体，有一定熔点； 大多具有香气；具有升华性质 分子量小的有挥发性（可随水蒸气蒸出） UV下显蓝色荧光 成苷——大多无香味、无挥发性、不能升华。 ㈡溶解性 游离—— 能溶于沸 H2O，不溶或难溶冷 H2O， 可溶MeOH、EtOH、CHCl3和乙醚等溶剂。 因含Ar-OH故可溶于碱水中。 成苷—— 溶于H2O、OH-/H2O、MeOH、EtOH等。 难溶极性小的有机溶剂。 ㈢碱水解反应（内酯性质） ㈢ 碱水解反应（内酯性质） 1.特殊结构的香豆素 如C8位取代基的适当位置上有C=O、C=C、环氧等结构者，可与水解新生成的酚羟基起缔合、加成等作用，可阻碍内酯的恢复。 例： ㈢碱水解反应（内酯性质） 2. 醚化 ㈢碱水解反应（内酯性质） 3.苄基碳上的酯基碱水解反应 3.苄基碳上的酯基碱水解反应 （四）酸的反应 1.环合反应： 指异戊烯基