2016学年高二化学人教版选修1同步课件：第一章生命的基础能源-糖类第一课时 .pptVIP

第一章 关注营养平衡 第1节 生命的基础能源 —— 糖类 六大类营养物质、三种基本营养物质分别是什么？ 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 六大营养素 三大能源物质 糖的分类 糖类 单糖 双糖 多糖 葡 萄 糖 果 糖 蔗 糖 麦 芽 糖 纤 维 素 淀 粉 相同的浓度下，下列糖最甜的是（ ） A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.麦芽糖 糖类 甜味 糖 葡萄糖、果糖（同分异构体） 双糖(二糖)： 多糖： 葡萄糖(果糖)、蔗糖(麦芽糖)、淀粉(纤维素)的分子式分别是？ C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 单糖： 1 mol糖水解生成2 mol单糖 1 mol糖水解生成n mol单糖 蔗糖、麦芽糖（同分异构体） 淀粉、纤维素（不是同分异构体） 不能水解成更简单的糖 糖类也叫做碳水化合物，但碳水化合物并不能真实反映糖类的组成和结构特征。(资料卡片) 糖类 碳水化合物 葡萄糖存在于哪些物质中，如何证明？ 1、葡萄糖的还原性（特征反应） (1)、葡萄糖在碱性、加热的条件下， 能与银氨溶液反应生成银镜； (2)、葡萄糖在碱性、加热的条件下， 能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀。 醛基的性质： 葡 萄 糖 分子式 结构简式 官