酒店业战略管理：215年3月27日赵焕焱酒店业研究报告.docxVIP

2015年3月27日赵焕焱酒店业报告 ? 【赵焕焱观察：金陵饭店2014年财报】 ? 1、管理公司成绩不俗，取得亿元管理费。 金 陵饭店管理公司取得管理费101023937.70元、同比110017843.99元下降8.17%，净利55元、同比85元下降5.32%。管理公司净利润率21.05%。管理公司持股36.13%的年末少数股东权益余46元。 ? 2、付出订房佣金500万元。 酒 店服务（食品原料、订房佣金、专项成本35元，占总成本27.84%。其中，餐饮食品原97元、占总成本 15.83%，订房佣金4795413.88元、占总成本1.63%，酒店管理专项成50元、占总成本10.38%。 ? 3、工资占成本34.62%、折旧占15.78%、能源占14.48%。 管 理费用142663724.21元中，工资及福56元占34.62%、固定资产折80元占15.78%、能源费18元占14.48%、税金9116595.61元占6.39%、劳动保险及公积金8766593.05元占6.14%、维修费 8707619.27元占6.10%、其他16.49%。 年 度营业总成本598029151.78元、其中营业成本294879703.96元占49.31%、税金及附37元占3.88%、销 售费用133447707.63元占22.31%、管理费用142663724.21元占23.86%、财务费用3798459.66元占0.64%。税 项中，增值税17%、营业税5%、城市维护建设税按照流转税7%、所得税25%、教育费附加按照流转税5%。 ? 4、折旧办法均为直线法、残值率均为3%。 房 屋建筑物折旧年限35至40年、年折旧率2.43%至2.77%，机器设备折旧年限5至15年、年折旧率19.40%至6.47%，家具设备折旧年限5 年、年折旧率19.40%，交通运输设备折旧年限8年、年折旧率12.13%，地毯及其他折旧年限5至10年、年折旧率19.40%至9.70%。无形资 产直线法摊销，土地使用权按照40年、商标使用权按照10年、软件按照5年。 ? 5、上市公司主营业务净利润下降66.11%。 营业收入612738650.77元、同比上升14.59%，净利62元、同比下降44.80%，扣除非经常性损益的净利26元、同比下降66.11%。 其中，酒店业营业收入35075.88万元、占总营业收入的57.24%、同比上升9.57%。57层的亚太商务楼（预计投资19.83亿元、计划贷款7.83亿元）2014年5月试运营后营业收入9540.11万元，其中金陵饭店970间客房。旗下酒店共128家。 酒 店服务营业收入350758786.95元、营业成35元、毛利润率76.60%、营业收入同比上升9.57%、营业成本同比上升 30.23%、毛利润率同比减少3.71个百分点。其中，客房营业收入132960337.96元、同比上升4.64%；餐饮营业收入 130148041.03元、营业成97元、毛利润率64.13%、营业收入同比上升20.88%、营业成本同比上升10.61%、 毛利润率同比增加3.33个百分点；其他酒店服务营业收58元、营业成本4795413.88元、毛利润率68.84%、营业收入同 比上升363.08%、营业成本同比上升279.28%、毛利润率增加6.88个百分点；酒店管理营业收38元、营业成本50元、毛利润率57.64%、营业收入同比下降11.96%、营业成本同比上升56.49%、毛利润率减少18.53个百分点。 ? ? ? 【酒店专题篇地区篇：全国餐饮业回暖】 ? 【全国餐饮业回暖】 1至2月，全国餐饮收入5079亿元，同比增长11.2%，比去年同期加快1.6个百分点；限额以上单位餐饮收入1356亿元，增长5.1%，较去年同期上涨5.6个百分点。这是自2010年以来餐饮收入增幅首次超过社会消费品零售总额增幅（10.7%）。 ? 【2014年全国共处理星级酒店1427家，取消星级926家】 3月 10日，全国旅游星级饭店评定委员会通报，根据全国星评办及32个省级星评办的统计，2014年度全国共处理星级酒店1427家：取消星级926家(五星 级23家、四星级75家、三星级373家、二星级409家、一星级46家)、限期整改501家(五星级2家、四星级52家、三星级239家、二星级148 家、一星级60家)。2014