1-2.1细胞中的元素和化合物详解.ppt

(2)脂肪的检测和观察 方法一： 花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 (3)蛋白质的检测和观察 选材与制备： 鲜肝提取液或黄豆浆滤液 呈色反应： 结论：说明组织样液中存在蛋白质 1 2 【归纳提升】1. 糖类、脂肪和蛋白质检测对比 鉴定物质 试剂 颜色变化 注意事项 还原糖 __________ 砖红色沉淀 现配现用，_____加热 淀粉 碘液 _____ 若检验有色组织或器官，如绿叶，则需_____脱色处理 脂肪 __________ _______ 做切片观察脂肪颗粒需 ________ 苏丹Ⅳ染液 ______ 蛋白质 __________ 紫色 CuSO4溶液4滴，不能过量 斐林试剂 水浴 蓝色 酒精 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 红色 显微镜 双缩脲试剂 【归纳提升】2.斐林试剂与双缩脲试剂比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加顺序 甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 水浴50～65