丁香精油与冷等离子体协同去除蔬菜表面大肠杆菌O157：H7生物膜研究.docx

本 科 毕 业 论 文丁香精油与冷等离子体协同去除蔬菜表面大肠杆菌O157:H7生物膜的研究Synergetic antibacterial efficacy of cold nitrogen plasma and clove oil against Escherichia coli O157:H7 biofilms on vegetables 学院名称： 食品与生物工程学院 专业班级： 食品科学与工程1201 学生姓名： 指导教师姓名： 指导教师职称： 2016年 6 月 丁香精油与冷等离子体协同去除蔬菜表面大肠杆菌O157:H7生物膜的研究摘要 本文旨在研究冷等离子体与丁香精油协同作用对新鲜蔬菜表面大肠杆菌O157:H7生物膜的清除效果。首先本实验分别使用不同浓度的丁香精油（1 mg / mL，2 mg / mL和4 mg / mL）和不同功率条件下冷等离子体（400-600 W）对大肠杆菌O157:H7生物膜进行抗菌实验。试管实验结果显示，丁香精油与冷等离子体在一定条件下对大肠杆菌O157:H7生物膜都有明显清除作用（P 0.001）。随后，本实验研究了协同作用的抗生物膜效果，协同作用与丁香精油和冷等离子体单独作用相比，丁香精油与冷等离子体协同作用对生物膜的清除效果更加显著。通过激光共聚焦电子显微镜（CLSM）和扫描电子显微镜（SEM）直观地观察到，丁香精