肠衣的全面介绍.pptxVIP

江苏久辉江苏久辉畜产品有限公司肠衣产品目录江苏久辉1.天然肠衣 2.干制肠衣 3.人造肠衣4.塑料肠衣1.天然肠衣---猪肠衣江苏久辉猪肠衣 猪肠衣是猪小肠经过加工，提取的产品 主要用途是灌制各类香肠，台湾热狗、腊肠、哈尔滨红肠、如皋腊肠、台湾糯米肠等。 2.天然肠衣---羊肠衣江苏久辉羊肠衣 羊肠衣来源于羊小肠。 主要用途:灌制亲亲肠,一口肠,手抓肠,清真、穆斯林、中东国家广泛使用。 羊肠衣还可以做各种球拍线（羽毛球拍和网球拍）。羊肠衣可做琴弦弓弦。 绵羊肠衣还可做医用缝合线等。3.干制肠衣---猪肠衣、羊肠衣江苏久辉干制猪、羊肠衣 干制猪、羊肠衣原料来源猪小肠残肠。 主要用途： 中国地区：广东地区腊肠，福建地区香肠.... 欧洲地区：意大利萨拉米，法兰福香肠，德国香肠....4.人造肠衣---胶原蛋白肠衣江苏久辉胶原蛋白肠衣 胶原蛋白由牛胶原加大豆分离蛋白制作而成。 主要用途：胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等可食用的肠衣（完全可以替代动物肠衣）。5.人造肠衣---纤维素肠衣江苏久辉纤维素肠衣 纤维素肠衣由树皮制作而成。 纤维肠衣适用范围与蛋白肠衣使用范围相似，主要用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等但肠衣不可食用的，需剥离肠衣后食用（完全可以替代动物肠衣）。6.塑料肠衣江苏久辉塑料肠衣 塑料肠衣分尼龙塑料肠衣和PVD塑料肠衣。 尼龙塑料肠衣带有收缩功能，表面彩印耐高温是91-98度。可用于真空包装，压力可达180度。欧美地区对于食品的内外包装，均需要达到食用级别，被广泛使用。 PVD塑料肠衣不具有收缩功能，但如表面彩印可以耐高温110度。7.无皮香肠江苏久辉无皮香肠 这是一种不需要用肠衣的香肠，目前在欧美地区使用比较广泛。 天然肠衣灌制时不均匀，价格波动大。 蛋白肠衣灌制香肠时，胶原和蛋白的味道吸收肉本身的香味，导致纯肉香肠会自动改变其口味。 纤维素和塑料肠衣灌制好香肠需要人要剥离成本较高。江苏久辉The end thank you !