黑龙江省餐饮服务食安全监督量化分级管理工作实施方案.docVIP

黑龙江省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案 　　为进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的有关规定和国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，现就全省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作制定如下方案：　　一、总体目标 　　以科学发展观为指导，践行科学监管理念，坚持日常监管与量化分级相结合，通过餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，全面落实餐饮服务食品安全责任，进一步强化餐饮服务经营者作为餐饮服务食品安全第一责任人的意识，提高餐饮服务单位的管理水平，确保公众餐饮服务食品安全。 　　二、具体目标 　　各市（地）食品药品监管部门在2012年11月底前完成辖区内学校食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位的量化分级评定工作。同时，完成城区内60%、农村50%其它类别餐饮单位的量化分级评定工作。2013年12月前实现动态分级管理全覆盖。 　　三、实施原则 　　坚持“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，严格依照食品安全法律法规等要求，对取得餐饮服务许可证