2015-2016学年黑龙江省大庆市第四中学高二下学期期中考试生物试题详解.docVIP

大庆四中2015～2016学年度第二学期期中考试高二年级 生物学科试题 考试时间：90分钟 分值：100分 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分 第Ⅰ卷（选择题） 选择题（1～30 每题1分，31～40每题2分，共50分） 1．组成细胞的元素和化合物是生命活动的物质基础，下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是（ ） A．组成活细胞的主要元素中C的含量最高，因此C是细胞内最基本、最核心的元素 氨基酸脱水缩合产生水，水中的H全部来自氨基 D．激素可作为信息分子影响细胞的代谢活动，但激素并不都是蛋白质 在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经灭菌，但其他杂菌不能生长的原因是 (　　) A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而无其他杂菌 B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌 B．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 C．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 4. 腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　) ①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量 A．只有1种 B．有5种C．有3种 D．有4种 下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是(　　) A．都可以使用自然界微生物作为菌种 B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同 D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染 A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长 B．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D．当缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇直接转变为醋酸 7．下图是草莓酒制作的步骤，下列分析中正确的是（? ） A．步骤②中先除去枝梗，再冲洗多次 C．发酵过程中放气量一直增加 D．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠 8．下列有关果酒、果醋腐乳和制作的叙述，正确的是(　　) A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C．D． A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B．酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH C．乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 D．酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O 10．下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ 　） A．B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵 C．D．使用的主要 11．下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酒精产生速率(v)的影响，其中正确的是(　　) 12．培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是(　 ) 化学消毒　灼烧灭菌　干热灭菌　紫外线　高压蒸汽灭菌　巴氏消毒法 A． B．C． D． 13．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的( ) A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板D．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板下表所示为某微生物培养基的配方下列说法中不正确的是(　) 成分 NaNO3 K2HPO4 KCl MgSO4·7H2O FeSO4 (CH2O) H2O 青霉素 含量 3 g 1 g 0.5 g 0.5 g 0.01 g 30 g 1 000 mL 0.1万单位 A．此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(CH2O) B．配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整pH和灭菌 C．接种时应在酒精灯火焰附近操作 D．若用该培养培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉 下列关于统计菌落数目方法的叙述，不正确的是( 　 ) A．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落B．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 C．采用计数获得的菌落数往往少于实际的活菌数 D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果 分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(　　) A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B．选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少 C．经培养后D．对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养 B．培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长 D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 18．植物组织培养常用的MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别为(　　) A