药学生化期末课件.docVIP

第一章、蛋白质的化学肽键：一个氨基酸分子的α-羧基与另一个氨基酸分子的α-氨基经脱水缩合后形成的酰胺键。氨基酸的等电点：在某一PH溶液中,氨基酸分子电离后带有相等正、负电荷时，此时溶液的PH值称为该氨基酸的等电点pI结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。蛋白质复性：轻度变性的蛋白质在去除变性因素后，可恢复原有的构象和生物学活性。Motif基序：基序又称超二级结构、模体或模序，是指在多肽内顺序上相邻的二级结构常常在空间折叠中靠近，彼此相互作用，形成有规律的、在空间上能辨认的二级结构聚集体。 蛋白质的分离方法：透析、沉淀（有机溶剂沉淀，盐析，免疫沉淀）、电泳、层析、超速离心。 第二章、核酸的结构与功能简述Watson和Crick双螺旋结构特点。 （1）DNA分子由两条走向相反且平行的脱氧多核苷酸链共同围绕同一中心中心轴形成右手螺旋结构。 （2）磷酸与戊糖相间排列形成螺旋的骨架居于外侧，碱基位于螺旋的内侧。 （3）两条链上的碱基严格按照碱基互补配对的原则进行配对，即A＝T，G＝C，配对的碱基处于同一平面，相邻的两个碱基平面距离为0.34nm，螺旋一周包含10个碱基对，螺旋直径为两2nm，角度为36°。 （4）氢键维持双螺旋的横向稳定，碱基堆积力维持双螺旋的纵向稳定。 （5）双螺旋结构上有两条螺旋凹沟，一条较深称为深沟（大沟），