《有机化学》专科试题及答案.docVIP

学 号 座 位 号 考 籍 号 姓 名 工作单位,没有工作单位的写家庭住址 有机化学（专科） 试 题 专业 类 日 午考 考CH3 ︱ 8、 CH3-CH-CH-CH-CH2-CH3 9、 ︱ ︱ C2H5 CHO 10、 四、问答题（共10分） 为什么食用油有保质期？老年人宜多食植物油，少食动物油？ 含淀粉或蛋白质丰富的食品为什么要煮熟才吃？ 五、用化学方法鉴别下列各组物质（共10分） 甲烷、乙烯和乙炔 2、甲酸、乙酸和乙醇 六、完成下列有机化学反应式，并指出反应类型（10分） CH3CH2C CH2+HBr→ ∣ CH3 2、 3、 4、 5、 有机化学专科 参考答案 选择题 1、A 2、A 3、B 4、A 5、C 6、D 7、D 8、C 9、D 10、A 11、D 12、C 13、A 14、B 15、B 二、填空题 1、易取代 难加成 难氧化 2、分子通式 3、四 一 4、酒精 75% 5、40% 福尔马林 消毒 防腐 6、B-羟基丁酸 丙酮 B-丁酮酸 7、阿司匹林 解热镇痛 8、葡萄糖 9、a-氨基酸 R-CH-COOH NH2 三、三、命名下列有机化合物或写出有机化合物的结构简式（共20分） 乳酸乙酯 2、D-葡萄糖的（Haworth） 3、硝酸甘油 CH3-CH-COOC2H3 CH2-ONO2 CU CH-ONO2 CU2-ONO2 4、乙-甲基戊醇 5、顺-4-甲基-2-戊烯 CH3 CH3 CH3 CH3-CH2-CH2-C-CH2OH CH CH-CH- CH3 CH3 6、 CH3CH2 4C 7、 CH3 2CH-CH2-CH2-C-CH2CH3 3,3- 乙基成烷 6- 甲基-3-乙酮 CH3 ︱ 8、 CH3-CH-CH-CH-CH2-CH3 9、 ︱ ︱ C2H5 CHO 2-乙基-3-甲基-乙醛 苯异丙酸 10、 反-3-乙基-2-乙烯 四、问答题（共10分） 1、为什么食用油有保质期？老年人宜多食植物油，少食动物油？ 答：因为食物油储存时间长受空气中光、氧、水分和微生物作用易被氧化，导致营养价值流失。调查结果表明，食用植物油的贮存时间在南方最长不应超过18个月。一瓶油打开后最好能在1个月内用完。所以大包装的食用油比较适合人口多的单位食堂或是经常开伙的家庭等，而三口之家还是选择小包装为宜。采用压榨的方式精制而成。它既去除了油脂中的各种有害物质，又保留下所特有的营养与芳香。油酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸含量高达８０％以上，还含有大量的维生素，是欧美发达国家普遍选择的油脂。它能降低人体胆固醇含量，是高血压、动脉粥样硬化患者和老年人之保健食用油。.食用调和油：食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。2、 3、 4、 5、 装订线内不要答题，装订线外不要写姓名、学号、工作单位，违者试卷作0分处理