00189旅游与饭店会计考纲-成人高等教育-上海交通大学.docVIP

上海市高等教育自学考试 饭店管理专业（专科）（A020211） 旅游与饭店会计（00189） 自学考试大纲 上海交通大学 自学考试办公室编 上海旅游高等专科学校 上海市高等教育自学考试委员会组编 2008年11月版 目 录 I、课程性质及其设置的目的和要求…………………………2 II、课程内容与考核目标………………………………………3 第一章 概述……………………………………………3 第二章 财务运行程序……………………………………5 第三章 资金的筹集管理………………………………6 第四章 投资决策管理…………………………………9 第五章 营运资金管理…………………………………10 第六章 成本费用管理…………………………………13 第七章 收入、税费、股利分配管理…………………15 第八章 财务预算管理…………………………………17 第九章 财务评价管理…………………………………18 第十章 外汇管理………………………………………20 III、有关说明与实施要求…………………………………23 附录：题型举例………………………………………………27 Ⅰ、课程性质及其设置的目的和要求 （一）本课程的性质与设置的目的 《旅游与饭店会计》（旅游与饭店财务管理）全国高等教育自学考试饭店管理专业的一门专业必考课程。本课程的