5.1.1降低化学反应活化能的酶课件1详解.ppt

基础过关 1、通过物质跨膜运输的三种方式说明细胞膜的功能特性是__________，其对物质的选择吸收是取决于细胞膜上 。大分子物质进出细胞的方式为 ，其完成过程依赖 。 2、请解释被动运输，（要说出其特点）其方式有几种。 3、细胞核是 ，是细胞 和 的控制中心。核仁与 的合成以及 的形成有关。 酶的作用及本质 实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解。 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 条件1：常温下分解。 条件2：加热分解。 条件3：加入FeCl3后分解。 条件4：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 酶的本质 影响酶促反应速率的因素？？？ 4.激活剂和抑制剂 酶的活性常受到某些物质影响，有些物质能增加酶的活性，称为酶的激活剂； 另一些物质则降低酶的活性，称为抑制剂。 很少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，而且常具有特异性（值得注意的是激活剂和抑制剂不是绝对的，有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，而在高浓度时则成为该酶的抑制剂，NaCl是唾液淀粉酶的激活剂，但NaCl浓度到1/3饱和度时就可抑制唾液淀粉酶的活性）。 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 6、能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 7、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？ 脂肪酶 无机催化剂既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。 酶具有专一性 酶催化反应的机制（底物-酶结合） 2、酶具有专一性 2mL 2mL 2mL 2mL 斐 林 试 剂 5 2mL / / 2mL 淀 粉 酶 3 / 2mL / 4 2mL 2mL / 3 2 1 砖红色沉淀 6 2mL / 蔗 糖 酶 4 / / 蔗 糖 溶 液 2 2mL 2mL 淀 粉 溶 液 1 试管 项 目 序号 有 无 无 有 实验：酶具有专一性 酶A 未加酶 （酶B） 2、酶具有专一性 底物A浓度 反应速率 3、酶的作用条件较温和 t/℃ υ/mmol. s-1 最适温度 酶活性受温度影响示意图 温度低于最适温度时 酶活性随着温度的升高而上升 温度高于最适温度时 酶活性随着温度的升高而下降 最适温度时： 酶活性最高 动物:35~40oC； 植物:40~50oC之间； 微生物最适温度差别很大 有些人工酶：60oC-70℃ 实验： 探究温度对酶活性影响实验 一系列温度梯度分别处理淀粉和淀粉酶溶液，淀粉和相应温度淀粉酶溶液混合一段时间，其它因素一致，滴加碘液，检测是否出现蓝色及蓝色的深浅，即达到实验目的。 操纵自变量，控制无关变量。 检测因变量，表达实验结果。 （2）实验设计程度 ①取淀粉、淀粉酶分别放入试管 ↓ ②各自在所控制的温度下处理一段时间 ↓ ③淀粉与相应温度的淀粉酶混合 ↓ ④在各自所控制的温度下保温一段时间 ↓ ⑤滴加碘液，观察颜色变化 注意：实验程序中2、3步一定不能颠倒 pH低于最适pH时 酶活性随着pH的升高而上升 pH高于最适pH时 酶活性随着pH的升高而下降 最适pH时： 酶活性最高 动物:6.5~8.0 例外，胃蛋白酶的最适pH:1.5 植物:4.5~6.5。 实验 探究PH值对