九乐会下午场经营方案.docVIP

九乐会下午场经营方案 主题：九乐会——英氏下午茶 与黄金场呼应为餐饮娱乐（主营：红酒 鸡尾酒 咖啡 西餐 茗茶 茶点） 运营时间：12：00---1：00 经营定位：下午茶 美酒 餐饮 咖啡 杂志—— 商谈 邀约 小聚 休闲时光 经营争议：是否设立酒吧形式吧台（调酒师为一亮点），餐吧（各种餐饮配餐制作） 有点文化在里面： 柔和的音乐，醇美的美酒，其说是场所，倒不如说是一种生活方式——一种在外人看来表面淡定而内心不安定的人们在喧嚣都市里的生活方式可以有足够的理由忘却的世界。 媒体杂志刊物架可于店内摆放，便于客人阅读。 经营特色： 轻音乐——播放轻柔背景音乐电影放映——视觉文化——下午14:00,16:00 2场播放） 卖点：红酒套餐为主 经营模式：自由上客与派对聚会，包场需提前3天预约并支付30%订金 人员配置：餐饮主管1名，整体负责下午场运营，咖啡师以及面点师名 现场服务人员名，音像师以及演艺人员具体安排 物品采购：相关用具有待商议 运营方案 纯正的原产地咖啡，花式咖啡，普洱、铁观音特级茶及各种甜点蛋糕，三文治，特色沙拉 点心类： 1.番茄面包2.芝士苏打饼3.肉酱酿鲜冬菇4.蛋汁意粉5.蘑菇火腿比萨6.提拉米苏7.木瓜鲜奶布丁奶酪蛋糕普洱茶享有 ”美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”和 瘦身茶”之誉 铁观音独具“”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云