【生物】2.1细胞中的元素和化合物详解.ppt

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 人教版必修1 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？ 1 . 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有。 生命的物质性（生物界与非生物界具有统一性） 2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 生命的特殊性（生物界与非生物界具有差异性） 玉米和人体细胞部分元素含量的比较： 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 --- 0.01 1、组成玉米和人体的含量较多的 元素是： 等四种， 是基本元素。 C、H、O、N 2、不同生物体的组成元素的种 类 ； 不同生物体内，各种化学元素 的含量 . 大体相同 相差很大 组成细胞的元素 组成细胞的元素常见的有20多种 种类 大量元素 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 基本元素 最基本元素 微量元素 Fe、Mn、 主要元素 Mo、 Zn、 Cu、 B、 铁、锰、 硼、 锌、鉬、铜 口诀：铁、猛、 碰、 新、木、桶 根据含量多少分为： 微量元素 含量微少， 是否可有可无？ 干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） C O H N C O H N 为什么干重 H和O元素 减少呢？ 组成细胞的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成细胞的主要化合物 化合物 质量分数/% 水 占85~90 无机盐 占1~1.5 蛋白质 占7~10 都含有C、 H、O 脂质 占1~2 糖类和核酸 占1~1.5 上表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答教材17页中的“思考与讨论” ks5u精品课件 “思考与讨论” 1 . 分子的组成中是否含有“C”元素 2 . 分别是蛋白质和水；蛋白质是生命活动的承担者， 水是生命之源 3. 禾谷类的果实、种子----淀粉（多糖）较多 甘蔗的茎和甜菜的根----蔗糖多 花生、芝麻种子----脂质多 大豆种子----蛋白质多 设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 1.还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀 2.脂肪的鉴定： 苏丹Ⅲ 　　　 橘黄色 脂肪+ 苏丹Ⅳ　　　红 色 3.蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂 紫色 （显微镜） 4.淀粉的鉴定：淀粉+碘液 蓝色 还原糖检测实验的实验结果 蛋白质检测实验的实验结果 脂肪检测实验的实验结果 ks5u精品课件 2．实验流程 (1)还原糖的检测和观察 斐林试剂不稳定，一般配成 甲液（NaOH：0.1g/mL） 乙液（CuSO4：0.05g/mL） 来保存，使用时必须将 甲、乙两液等量混合均匀后使用， 切勿分别加入组织样液中进行检测。 水浴加热 ks5u精品课件 (2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 方法二： ks5u精品课件 (3)蛋白质的检测 蛋 清 液 ks5u精品课件 (2)斐林试剂和双缩脲试剂的比较： 斐林试剂 双缩脲试剂 试剂浓度 甲液：0.1 g/mL的NaOH 乙液：0.05 g/mLCuSO4 A液：0.1 g/mL的NaOH B液：0.01