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《畜禽营养与饲料》练习题 第一章 畜禽营养基础 第一、二节 动物与植物的组成成分 畜禽对饲料的消化 一、名词解释 1、营养物质： 2、常量元素： 3、微量元素： 4、无氮浸出物消化力非蛋白粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分 A、纤维素 B、半纤维素 C、木质素 D、淀粉 6、水一般占成年动物体质量的A、45%～60% B25%～35% C55%～75% D、5%～95% 2、动物、植物体内均含有大量碳水化合物（ ）粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（ ）无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。动物对饲料的消化方式有哪些？瘤胃氮素循环A、6种 B、8种 C、10种 D、13种 14、对于玉米—豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是（ ） A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、甲硫氨酸 D、色氨酸 四、判断 1、植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当。（ ） 2、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质。（ ） 3、胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。（ ） 4、氨化物属于糖类。（ ） 5、尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。（ ） 6、将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（ ） 7、必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸。 （ ） 8、非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸。（ ） 9、蛋白质含量越高，蛋白质品质越好。（ ） 10、粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（ ） 11、对于牛的尿素中毒，可用灌服20～30L凉水的方法进行治疗。（ ） 12、饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%。（ ） 13、饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。（ ） 14、 赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。（　　） 15、高产反刍动物也需要必需氨基酸。（ ） 16、家禽的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸。( ) 五、简答 1、单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？ 2、简述反刍动物对非蛋白氮的利用机制。 3、反刍动物利用尿素时应注意什么？如何合理利用尿素饲喂反刍家畜？ 4、简述蛋白质的营养作用。 5、简述蛋白质不足或过量对畜禽的危害。 6、短肽有哪些营养作用？ 7、提高非反刍家畜对蛋白质利用率的措施有哪些？ 第四、五节 糖类和脂肪的营养作用 一、名词解释 1、必需脂肪酸： 2、糖类： 二、填空 1、饲料中碳水化合物包括 和 。 2、粗纤维主要包括 、 、 ，它们存在于植物的_________中。 3、猪能很好的利用碳水化合物中的 而不能大量利用 。 4、生长猪的日粮粗纤维含量不超过______，牛的日粮粗纤维含量不低于________。 5、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。 6、必需脂肪酸主要有_____ 　、_____ 　和_____ 　。 7、植物性油脂之所以呈液体状，其原因是　　　　　　含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为　　　　　　含量高。 8、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是__________。 9、不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为________。 10、无氮浸出物主要包括_____、______和_______，它们主要存在于植物的__________。 11、_____是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。 12、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，即_________和________。 13、饲料的能值高低主要取决于_______含量的高低。 14、根据脂肪的结构，可将其分为_________和_________。 15、生理条件下同等质量的脂肪氧化分解产生的能量是糖类所产生能量的_______倍。 16、为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过______。 三、选择 1、( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。 A、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、维生素 2、非草食性单胃动物的主要能量来源是（ ）。 A、粗纤维 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质 3、单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（ ）开始的。 A、大肠 B、小肠 C、 胃 D、口腔 4、反刍动物能量的来源主要依靠于（ ）。 A、粗蛋白质 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、