运动生理学讲座幻灯片.ppt

能量代谢—伴随着物质代谢所发生的能量贮存、释放、转移和利用。 3.1 能源物质及代谢 直接能源 三磷酸腺苷（ATP） 磷酸肌酸（CP） 间接能源 糖类 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等； 双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖； 多糖：淀粉、肌糖原、肝糖原 脂肪 （ 白色、棕色、棕色脂肪样细胞） 蛋白质 三大营养物质能量参数 糖 脂肪 蛋白质 生物热价（kj/g) 17.15 39.75 17.99 （kcal) 4.1 9.5 4.3 氧热价 (kj/l) 21.0 19.7 18.9 （kcal) 5.0 4.7 4.5 呼吸商(co2/o2) 1.