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第八周化学周考试卷 一、选择题 本题包括小题，每小题分，共4分 1．下列关于油脂的叙述错误的是A．生产盐酸和人造脂肪须用氢气做原料B．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀 D．从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂 2．有关天然产物水解的叙述不正确的是A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 ．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH CHOH 3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖 B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀 C．木糖醇与乙醇属于同系物 D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应 ．淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是 A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应 B．植物油都含有油酸，分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖 D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂 ．现有下列