第11章-物质代谢的联系与调节20121022.pptVIP

第一节 物质代谢的特点 体内各种物质（糖、脂、蛋白质、水、无机盐和维生素等）的代谢构成一个统一的整体 同化作用 异化作用 机体存在精细的调节机制，使各种物质代谢能适应内外环境的变化。 调节各种物质代谢的强度 调节各种物质代谢的方向 调节各种物质代谢的速度 肝脏含糖、脂、蛋白质代谢的各种酶系，是物质代谢的总枢纽 脂肪含激素敏感脂肪酶，能进行脂肪储存与动员 脑组织、红细胞有糖代谢酶系，能利用糖氧化供能 同一种代谢物共同参加到同一代谢池中代谢（如各种来源的血糖均通过血糖代谢池参与各种组织的代谢）。 第二节 物质代谢的相互联系 从能量供应角度看，三大营养素可以相互代替，并相互制约。 一般情况下，供能以糖、脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗。 任一供能物质的代谢占优势，常能抑制和节约其他物质的降解。 二、糖、脂和蛋白质代谢之间的相互联系 （一）糖代谢与脂代谢的相互联系 除生酮aa（Leu和Lys）外，其余aa均可生成?-酮酸，并循糖异生途径转变为糖 糖代谢中间产物可氨基化转变为非必需aa（但不能转变成8种必需aa） 食物中蛋白质能代替糖、脂供能 但食物中糖、脂不能代替蛋白质 所有aa均分解能生成乙酰CoA，用于脂 肪、胆固醇合成 aa（如Ser）亦可作为磷脂合成原料 仅脂肪动员的甘油可进入糖酵解途径并转变