第12章类脂.pptVIP

甘氨胆酸 牛磺胆酸 胆汁酸 C H 3 O H O H O H C H 3 C O H N C H 2 C O O - N a + C H 3 疏水侧 亲水侧 胆汁酸盐——乳化剂 H2NCH2COOH H2NCH2CH2SO3H 3. 甾体激素 性激素 睾丸酮 甲基睾丸酮 睾丸酮丙酸酯 黄体酮 β-雌二醇 炔诺酮 肾上腺皮质激素 皮质酮 可的松 氢化可的松 醛固酮 萜类化合物 组成特点：碳原子是5的整数倍 结构特点：可以看成是若干个异戊二烯单位以头尾相连结合而成 异戊二烯单元数 分子式 类别 2 C10H16 单萜 3 C15H24 倍半萜 4 C20H32 二萜 6 C30H48 三萜 8 C40H64 四萜 8 (C5H8)n,n 8 多萜 常见萜类化合物 链状单萜： 香叶醇 橙花醇 α-柠檬醛 β-柠檬醛 顺反异构体 顺反异构体 单环单萜： 双环单萜： 薄荷醇 柠檬烯（苧烯） α-蒎烯 樟脑（α-莰酮） 龙脑（冰片） 单环二萜： 维生素A 例题：香叶烯（C10H16)是由月桂油中分离得到的萜烯，可吸收三摩尔氢分子生成C10H22，臭氧分解香叶烯产生下列化合物，试推测香叶烯的可能结构。 第12章 类脂 LIPID 类脂——指存在于生物体内的不溶于水而易溶于有机非极性溶剂并能被机体利用的有机化合物 类脂 油脂（油和脂肪） 类脂（磷脂、糖脂类、甾醇类、前列腺素类等） 脂类的生理