中国专用大豆品培育研究进展.docVIP

■ 农业生产农业生产 中国专用大豆品种培育研究进展 * 滕卫丽 （东北农业大学农学院，哈尔滨150030） 中图分类号：S331文献标志码：A文章编号：1674-3547(2013)05-0004-08 摘要：我国大豆种植面积逐年缩小，总产量减少，混种混收，大豆品种专用性差，难以满足市场 加工企业的需求，且造成资源的浪费。针对不同行业不同加工特性的要求，研究培育大豆专用品 种原料，促进大豆产业健康有序发展。 关键词：大豆；专用大豆品种；品质特性 收稿日期：2013-09-17 第一作者：滕卫丽，副研究员，硕士生导师，从事大豆遗传育种研究 *基金项目：农业部大豆产业技术体系（CRAS－04－PS04）；国家“十二五”科技支撑计划课题（2011BAD35B06）；黑龙江 省自然科学基金（C200951）；教育部科学技术重点项目；高等学校博士点学科专项科研基金（20092325120051） ResearchProgressonCultivationofSpecialSoybeanVarietiesinChina TengWeili （CollegeofAgriculture,NortheastAgriculturalUniversity,Harbin150030,China） Abstract:InChina,soybeanplantingareaisshrinkingyearbyyear.Duetotheproductiondecreasing,hybrid mixingandpooringspecialsoybeanvarieties,itsdifficulttomeettheneedsofthemarketprocessingenterprises, andcausesthewasteofresources.Inordertotheneedofdifferentprocessingcharacteristicsofdifferent industries,specialsoybeanvarietiesasrawmaterialsiscultivated,whichpromotesthehealthyandorderly developmentofsoybeanindustry. Keywords:Soybean;Specialsoybeanvarieties;Qualitycharacteristics 目前，我国大豆种植面积逐年缩小，总产量 减少，难以满足市场加工企业的需求。大豆加工 行业对国际市场的依赖程度正在逐步加强，国际 市场大豆价格的变化对国内市场价格的影响力也 在不断加大；而培育适用加工的专用大豆品种， 一方面需要通过本土加工提高其价值，另一方面 则应进行出口创汇，提高收益。 我国专用大豆品种培育研究主要针对高蛋白 大豆品种的培育、高油大豆品种的培育、高异黄 酮大豆品种的培育、低亚麻酸大豆品种的培育、 脂肪氧化酶缺失大豆品种的培育、胰蛋白酶抑制 剂缺失大豆品种的培育、纳豆和芽豆品种的培育。 4 ■ 农业生产农业生产 1高蛋白大豆品种的培育 大豆蛋白质是大豆种子中诸多蛋白质的总 称，主要成分为7S和11S，其总量约占全部蛋白质 的70%左右（见附表）。大豆蛋白是一种安全可靠且 经济实用的蛋白资源。大豆蛋白中富含各种氨基 酸，是为数不多的、能取代动物蛋白的理想营养 佳品之一；不仅可补充人体所需要的蛋白质，而且 大豆蛋白不含胆固醇，对心血管病患者尤为有益。 附表大豆蛋白质组成 组分 2S 7S 11S 15S 占蛋白质总量（%） 21 37 31 11 成分 胰蛋白酶抑制素，细胞色素C 血球凝聚素、解脂素、-淀粉酶、7S球蛋白 11S球蛋白 （1）豫豆26号品种来源：豫豆6号×周86①- 1杂交育成。特征特性：有限结荚习性，株高85 cm左右，14~16节，株型紧凑，分枝2~3个，根系 发达，白花，灰毛，叶椭圆形，深绿色，落叶性 好，有效荚48.3个，不裂荚，每荚2~3粒。籽粒黄 色，椭圆形，脐浅褐色。百粒重为18~20g，蛋白 质含量47.92%，脂肪含量18.65%，总量66.57%。 抗大豆花叶病毒病、紫斑病、锈病，较抗倒伏。 生育日数100~112d。产量表现：省区试3年平均 公顷产量2507.55kg，比对照品种豫豆8号增产 8.6%，最高达3700.5kg，生产试验平均公顷产量 2637kg，最高达4150.5kg，丰产性好。适应区 域：适于黄淮流域种植。 （2）浙春3号品种来源：浙春1号×宁镇1 号，审定编号浙品审字D111号。特征特性：有限 结荚春大豆，全生育期90~100d，株高45~ 55cm，株型收敛，主茎11~14节，分枝2~4个， 叶卵圆形，白花，豆荚茸毛略带棕色，每荚粒数 2.2粒左右。成